La ricetta per cucinare pollo e patate al forno interi è una vera scoperta per qualsiasi casalinga. Il piatto finito risulta essere così bello nell'aspetto che può essere preparato sia per una cena domenicale in famiglia che per qualsiasi festa di famiglia, posizionandolo audacemente al centro del tavolo. L'appetitoso pollo rosato con una crosta leggermente croccante e patate al forno morbide e friabili attirerà immediatamente l'attenzione dei tuoi ospiti e il piatto con loro sarà vuoto in pochi minuti. Divertiti a cucinare!
Ingredienti:
Pollo (broiler) - 1,5 kg
Patate - 1,5 kg
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Aceto di vino - 2 cucchiai
Salsa di soia - 2 cucchiai
Narsharab - 2 cucchiai
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
1. Prepara i cibi dalla lista. Se il pollo è stato acquistato congelato, deve essere scongelato a temperatura ambiente (puoi direttamente dentro confezione), quindi togliere dall'aspirapolvere, lavare sotto l'acqua corrente, eliminare il grasso in eccesso e asciugare con carta asciugamani.
2. I tuberi di patata dovrebbero avere le stesse dimensioni, con una buccia bella e liscia. Se acquisti patate al mercato, chiedi al venditore di venderti una varietà da forno. Ha un alto contenuto di amido e dopo la cottura risulta sempre friabile.
3. Unisci il narsharab, la salsa di soia e l'aceto di vino in una ciotola. Aggiungi un po 'di olio d'oliva per aiutare tutti i sapori a assorbire più velocemente il pollo. Quindi aggiungere un po 'di sale marino di buona qualità e pepe nero appena macinato. Metti il pollo nella marinata. Piego la carta stagnola in due strati, copro la pirofila e ci metto dentro il pollo marinato. Lascia che l'uccello marini per almeno un'ora. Girare di tanto in tanto per marinare il petto e la schiena allo stesso modo.
4. Ora preriscalda il forno a 180 gradi, mettici dentro il pollo marinato e cuoci a fuoco alto e basso per 30-40 minuti. Copri le ali con la pellicola. Di tanto in tanto, usa una spazzola in silicone per spazzolare la carne dal succo.
5. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, spennellare le fette con olio d'oliva, condire con sale e pepe.
6. Se sul fondo dello stampo si è raccolto troppo succo e grasso dal pollo, scolatelo, mettete le patate intorno all'uccello e infornate la pirofila per altri 40 minuti. Se necessario, il pollo dovrà essere coperto con un foglio, poiché la salsa di soia e il narsharab sono presenti nella marinata.
7. In generale, secondo le regole, come consigliato dagli chef di molti ristoranti, il pollo va cotto per 20 minuti ogni 500 g di peso, ma attenzione forno, se il succo assolutamente pulito e trasparente fuoriesce quando si fora il seno o la coscia - l'uccello è pronto, se rosato, aumentare il tempo cucinando.
Al momento di servire, mettere la carcassa su un piatto grande e bello, distribuire le patate al forno. Sarà bene servire verdure fresche o in salamoia con tale pollo.
Godere!
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