#kukpad4 Una ricetta originale di fegatini di pollo per chi vuole varietà e festa...:)
Ingredienti: fegatini di pollo, cipolla, carote, pomodori, fagiolini surgelati, sale, caucasica erbe aromatiche, farina, olio d'oliva, patate dolci, erbe aromatiche italiane, formaggio a pasta dura grattugiato, aglio, erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, cipolla verde)
Metodo di cottura:
Sbucciate le patate dolci e tagliatele a cerchi, se sono grandi, tagliatele a metà, mettetele in un contenitore profondo, cospargetele di sale, erbe aromatiche italiane, formaggio grattugiato e irrorate con olio d'oliva. Mescolare bene e mettere in una teglia, coprire con un foglio sopra e inviare in forno con una temperatura di 200 gradi per 30 minuti.
Mentre la patata dolce cuoce, preparate le verdure per il fegato. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldare bene, mettere la cipolla affettata a semianelli, soffriggere per un paio di minuti. Quindi aggiungere le carote tritate finemente, friggere per circa tre minuti, quindi aggiungere i fagioli surgelati e friggere tutti insieme per 10 minuti a fuoco medio. Infine aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e fate cuocere il tutto per 5 minuti.
Friggere il fegato nella seconda padella. Per fare questo, pulire il fegato di pollo dalle vene, sciacquare e tagliare ciascuno a metà, cospargere di sale, erbe caucasiche e farina, mescolare. Friggere il fegato in olio d'oliva in una padella ben riscaldata per 8 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungere ad esso verdure precedentemente cotte, mescolare, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritate, coprire, spegnere il fuoco.
Sfornare la patata dolce, togliere la pellicola e rispedirla per altri 10 minuti. Sfornare e servire come contorno al fegato cotto. È molto gustoso e originale. Provalo e buon appetito!