Vegani e crudisti spesso sentono dire che "si sentono benissimo". E difficilmente stanno davvero tradendo. Tuttavia, questo di solito non è dovuto al fatto che hanno smesso di preparare il cibo da soli, ma hanno semplicemente abbandonato tutto ciò che è dannoso. Dopo tutto, coloro che passano a una tale dieta di solito smettono di fumare, bere alcolici, mangiare cibo spazzatura a base di grassi trans, zucchero, niente bevande stimolanti.
Naturalmente, evitare cibi e abitudini malsane migliora la salute di una persona e, a breve termine, una dieta vegana e crudista può essere utile. Ma cosa sta succedendo veramente? Diamo un'occhiata ai principali cambiamenti che avvengono nel corpo.
Mancanza di calorie
Sì, all'inizio non ci saranno cambiamenti. Tranne uno - una forte diminuzione del peso, perché è piuttosto problematico ottenere le 2000-2500 Kcal richieste (in media). Ad esempio, 1 kg di arance ha 450 Kcal, la stessa quantità di cetrioli è ancora inferiore - poco più di 150 Kcal.
E in questo caso, è più difficile per i crudisti che per i vegetariani, che hanno una lista più ampia di cibi consentiti, perché per ottenere la quantità necessaria di calorie al giorno, è necessario mangiare chilogrammi di frutta e verdura. Pertanto, per un cambiamento nella dieta, vale la pena aggiungere altri alimenti consentiti, ad esempio le noci.
A breve termine, una piccola quantità di calorie nella dieta non è dannosa. Ma se la situazione persiste a lungo, può influire negativamente sulla salute.
Problemi dentali
Questo è particolarmente vero tra i crudisti. Il fatto è che i succhi di frutta, in particolare i succhi d'arancia, hanno un effetto negativo sullo smalto dei denti. Questo perché la maggior parte dei cibi acidi abbassano il pH in bocca.
E se consumi regolarmente tali alimenti, in particolare i succhi di agrumi, può iniziare l'erosione dei denti.
Ma il problema, ovviamente, non è nei prodotti stessi, ma nel loro uso regolare. La saliva umana uniforma il livello di acido abbastanza rapidamente, ma se mangi frutta al mattino, pranzi, la sera, sei mesi è sufficiente per l'inizio dei problemi.
Problemi gastrointestinali
Più spesso riguardano i crudisti. La loro dieta è dominata da fruttosio, noci e molte fibre. E questa combinazione di prodotti può influire negativamente sul lavoro del tratto digestivo. Molto spesso, i crudisti e alcuni vegani si lamentano di gonfiore, formazione di gas e fastidio allo stomaco. Ma questi sono pur sempre fiori. Potrebbero esserci problemi più complessi, ad esempio pancreatite, sviluppo di ulcere.
Inoltre, mangiare frutta e verdura senza un adeguato trattamento termico può essere fatale.
Cosa succederà alle ossa?
Come abbiamo detto, vegani e crudisti sono carenti di vitamina D. Ma la salute delle nostre ossa e dei nostri denti dipende da questo. Di conseguenza, possono verificarsi carie, osteoporosi e altri problemi.
Problemi ormonali
Le persone che sono dipendenti da veganismo, cibi crudi, diete mono possono danneggiare gravemente gli ormoni nelle donne. Nutrizionisti e ginecologi affermano che la sintesi degli ormoni sessuali richiede il colesterolo, che viene sintetizzato nel fegato e arriva solo con il cibo animale. E se aggiungi a questo una forte diminuzione del peso, questa è una violazione.
Qual è il tasso di mortalità?
Il più grande studio in più di 20 anni, che ha coinvolto oltre 60.000 persone, ha mostrato alcuni risultati interessanti.
Tutti i soggetti sono stati divisi in 4 gruppi:
- quelli che mangiavano carne abbastanza spesso;
- coloro nella cui dieta questo prodotto era presente un paio di volte a settimana;
- persone che hanno rinunciato alla carne a favore del pesce;
- coloro che, in linea di principio, rifiutavano il cibo per animali.
Il risultato è stato sorprendente: i vegani spesso soffrivano di malattie cardiache e disturbi respiratori. Tuttavia, l'aspettativa di vita totale di tutti i soggetti era praticamente la stessa.
Di conseguenza, nessuno vieta di passare a una dieta vegana oa una dieta a base di cibi crudi, ma è necessario farlo con saggezza. Ad esempio, puoi consultare un medico che ti aiuterà a fare la dieta giusta e selezionare integratori alimentari e vitamine, perché molti di loro scarseggeranno.
Diversi miti sul cibo crudo
Vale anche la pena sfatare alcuni miti sui "benefici" di una dieta di cibi crudi:
- I germogli delle colture fanno miracoli. Alcuni dicono che contengono auxine, una sorta di stimolante. Ma gli studi condotti sono stati in grado di dimostrare che non influenzano una persona in alcun modo, e l '"effetto miracolo" è solo un placebo.
- Migliorare l'immunità. Come abbiamo già detto, con una dieta vegana e una dieta di cibi crudi, il corpo manca di vitamine e minerali, quindi non si tratta di alcun aumento delle difese del corpo. E senza assumere complessi vitaminici aggiuntivi, la condizione può solo peggiorare.
- In precedenza, le persone mangiavano solo cibi crudi ed erano più sane. È completamente sciocco riferirsi ad altre persone, poiché il trattamento termico, di cui molti antichi non conoscevano, si espanse la nostra dieta e solo migliorato l'assorbimento dei nutrienti, che li ha resi più intelligenti, ha portato a un fisico più veloce sviluppo.
I medici dicono che se vai vegano o una dieta di cibi crudi, solo per un breve periodo, altrimenti sono possibili forti cambiamenti negativi con il corpo.
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