Le melanzane cotte al forno con pomodoro e formaggio sono un delizioso antipasto caldo. Cucinare è facile come sgusciare le pere, anche un cuoco alle prime armi può gestire questo piatto.
Le melanzane giovani di piccole dimensioni e con semi morbidi sono le più adatte, quindi saranno più gustose quando saranno finite e potranno essere servite un pezzo per porzione. Oltre all'ottimo gusto, mi piace l'aspetto delle barchette di melanzane, stanno benissimo su una tavola di vacanza in famiglia.
Ingredienti:
Melanzane - 2 pezzi
Pomodoro grande - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 50 g
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Aglio - 1 spicchio
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Preparazione:
1. Prepara i cibi dalla lista. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle tamponandole con carta assorbente.
2. Prendi qualsiasi piatto adatto alla cottura: ceramica o metallo, non importa. Tagliare le melanzane da un lato per tutta la lunghezza, metterle in uno stampo, ungere leggermente il taglio con olio vegetale - questo non permetterà alla polpa di diventare gommosa una volta cotta. Condite con sale e pepe a piacere. Preriscaldare il forno a 190 gradi, inserire lo stampo e cuocere quelli blu in modalità riscaldamento superiore e inferiore per 20 minuti.
3. Mentre le melanzane cuociono in forno, tagliare il pomodoro a fettine e l'aglio a fettine sottili o passarle al torchio.
4. Dopo un po 'tiriamo fuori dal forno quelli blu, saranno abbastanza morbidi, ma non ancora pronti. Posizionare con cura l'aglio e le fette di pomodoro in ogni taglio.
5. Taglia il tuo formaggio a pasta dura preferito in pezzi lunghi, il loro spessore dipende dai tuoi gusti e desideri. Attaccare rapidamente le strisce di formaggio su entrambi i lati del pomodoro in modo che non si sciolgano e rimettere lo stampo in forno per altri 10-15 minuti. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, è possibile attivare la convezione per dorare il formaggio. Forare le melanzane con uno spiedino di bambù sottile o uno stuzzicadenti, se si adatta facilmente: il piatto è pronto per essere servito.
6. Prepara il tuo contorno preferito e servi le melanzane ripiene per il pranzo o la cena in famiglia.
Buon appetito!
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