Fin dall'infanzia, abbiamo sentito che il porridge è molto utile. È particolarmente importante utilizzarli al mattino, perché grazie ai cereali il nostro corpo riceve energia per l'intera giornata.
Ma come reagirai se scoprirai che alcuni cereali possono, al contrario, essere dannosi. E questo è effettivamente il caso.
Caratteristiche dei cereali: cosa dice l'indice glicemico?
Uno svantaggio comune di tutti i cereali è il contenuto di amido. Una volta nel corpo, viene convertito in glucosio. Per separare tutti gli alimenti che influenzano lo zucchero, gli esperti hanno escogitato un indicatore importante: l'indice glicemico.
Ad esempio, l'IG dello sciroppo di zucchero è 100. Gli indicatori IG dei cereali vanno da 30 a 70, il che significa che sono al "confine" tra cibi sani e moderati.
E questo suggerisce che un loro uso troppo frequente non è vantaggioso.
6 non sono i cereali più utili
Fiocchi d'avena
C'è anche un pericolo in questa groppa. Il suo svantaggio è l'acido fitico, che inibisce l'assorbimento del calcio. Ma non solo interferisce con l'assorbimento del calcio, ma lo elimina anche dal corpo. È per questo motivo che è meglio consultare un medico prima di utilizzare le diete a base di farina d'avena popolari.
Ma il porridge istantaneo è particolarmente pericoloso.
La loro macinatura fine differisce in modo significativo in termini di proprietà e benefici dalla normale farina d'avena. E nella sua composizione ci sono molte meno fibre alimentari importanti per il corpo.
Mangiando questo porridge, privi semplicemente te stesso e altri nutrienti. Parallelamente a questo, i carboidrati facilmente digeribili entrano nel corpo insieme al porridge istantaneo.
La composizione contiene molto amido, che si rompe rapidamente, motivo per cui, un paio d'ore dopo la colazione, arriva di nuovo la sensazione di fame.
L'effetto di mangiare un simile porridge è paragonabile a un grande pezzo di dessert dolce.
Miglio
Un altro cereale con cui stare attenti. Il fatto è che può causare una forte formazione di gas. Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo se ci sono problemi con l'intestino.
Anche nel miglio più spesso che in altri cereali si formano piccoli insetti. Pertanto, prima della cottura deve essere attentamente esaminato.
Semolino
Il prodotto più ambiguo. Consiste per il 70% di amido, ha uno dei più alti valori di IG.
Inoltre, la semola contiene pochi nutrienti e vitamine. Ma ci sono molte proteine del glutine, che, tuttavia, sono pericolose per la celiachia - intolleranza a questa sostanza.
Molti nutrizionisti mettono in guardia contro l'uso della semola. Ciò è dovuto alla fitina e alla gliadina che contiene. Particolarmente pericolosa è quest'ultima sostanza, che è il glutine, che provoca la necrosi dei villi sulle pareti intestinali. A causa di ciò, l'assorbimento dei nutrienti è compromesso.
Pertanto, è altamente indesiderabile includere la semola nella dieta dei bambini di età inferiore ai tre anni. Ciò può causare una malattia così grave come il rachitismo.
riso bianco
In effetti, questo porridge è completamente inutile. Sì, il riso bianco costa poco, ma non serve a niente: i cereali non contengono vitamine e minerali importanti per la salute. E l'alto indice glicemico del prodotto è un importante svantaggio.
Il consumo regolare di riso inibisce la motilità intestinale. Vale quindi la pena rinunciare per chi ha problemi di eccesso di peso.
Il riso non lucidato è il migliore. Sì, è più costoso, ma un tale cereale è utile.
Porridge d'orzo
Sì, è utile. Ma solo se usato correttamente. Quindi, le proprietà pericolose di un tale prodotto sono associate al fatto che contiene glutine. Ma questa è una sostanza pericolosa per coloro che hanno un'intolleranza genetica a tale sostanza.
Inoltre, le statistiche sono deludenti: negli ultimi anni, una persona su tre ha un problema simile.
Granella di mais
Il principale pericolo di tale porridge è un aumento dell'indice glicemico. Ciò significa che l'uso regolare di un tale prodotto può causare un eccesso di peso.
Inoltre, per non peggiorare la tua condizione, non dovresti mangiare granella di mais in presenza di ulcere gastrointestinali, in caso di allergie.
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