Sei mai stato a un pranzo in famiglia in Asia centrale? Hai mangiato manti? No? Oh che peccato! Cos'è? Come gli gnocchi, solo quattro volte più grandi, non troppo stretti, con ripieno di carne o verdure, vengono cotti in una padella speciale, "grattacielo", su un bagno di vapore. Se non hai provato, hai perso molto!
È noioso scherzare con l'impasto e il ripieno da soli, di solito veniamo tutti da nostra suocera, ci sediamo a un grande tavolo e lavoriamo collettivo: qualcuno stende un impasto sottile, qualcuno mette il ripieno, qualcuno incolla gli angoli trasversalmente e si mette La "mensola" della padella. Scherziamo, cantiamo canzoni, i bambini girano nelle vicinanze - in generale, è divertente.
E una volta deciso di cucinare su base competitiva: chi si attaccherà di più. Io e la sorella di mio marito Mavlyuda siamo una squadra, la seconda nuora e la nonna sono un'altra squadra, la suocera e la figlia maggiore sono la terza.
Le mani di tutti sono cucite sulla coscienza, ma la famiglia di mio marito mi ha soprannominato "Malichka-cosmonauta" perché faccio tutto velocemente. In qualche modo non ho dubitato della mia vittoria.
Abbiamo iniziato a comando. Io stendo la pasta, mia sorella mette la carne macinata, poi lei stende la pasta e io pizzico.
Che diavolo? I Manti non stanno insieme - e basta. Premo, premo, non capisco niente: non si attaccano. Almeno piangi.
La nonna è stata la prima a scoppiare a ridere. Guardo, stanno già ridendo tutti, io da solo, come uno stupido, batto gli occhi, premo le dita.
E il segreto era questo: hanno deciso di giocare con me in anticipo. Mavlyudka aveva una bottiglia di olio vegetale nella tasca del grembiule e lei, impercettibilmente per me, ne spalmò gli angoli dell'impasto. Gli angoli erano oliati e non aderivano. Ma ci sto provando, sbuffando, roteando!
Si è offesa per dieci secondi, poi ha pensato che fosse una stupidaggine: a quante persone è piaciuto lo scherzo! Pesò un po 'Mavlyudka e iniziò a ridere con tutti.
Niente, gli angoli sono stati cosparsi di farina, leggermente piegati e tutto ha iniziato a funzionare come dovrebbe. Ho segnato una mantyshka con un fiammifero e quando il cibo è stato servito in tavola, ho fatto in modo che questo particolare prodotto delle nostre mani cadesse nel piatto per il mio partner. Lei, senza sospettare nulla, ha morso con un morso saporito e ha urlato con voce cattiva, perché ho messo impercettibilmente nella carne due peperoncini cileni piccolissimi.
La mia proposta di lubrificare le labbra bruciate con olio vegetale ha provocato un altro attacco di risate generali: quello che ho fatto, l'ho capito. Non importa, dopo aver mangiato manty con zucca e carne, la vittima è diventata allegra e ha smesso di tenere il broncio. Disegna in risposta per disegnare!
Autore della storia: Malika Rakhmanova
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!