Ogni casalinga affrontare lo stesso problema - i bastoni alimentari nella padella durante la cottura.
La soluzione sembra essere semplice - acquistare una padella costosa e di alta qualità antiaderente. Ma anche lei non poteva aiutare in alcuni casi.
Pertanto, ti suggerisco un paio di consigli, o come si dice adesso - la vita hacking, per evitare problemi in cucina.
Qual è la ragione
Perché bastone cibo alla padella?
No, non è una mancanza di cottura talento o abilità, e in chimica.
Durante il riscaldamento o la cottura di cibo molecole sulla superficie del cibo reagisce con le molecole della vaschetta - è causa del cibo e bastoncini.
Ci sono alcuni consigli per aiutarvi a scegliere la padella per il gusto:
· Se non si vuole soffrire con il pesce caldo o vegetale, prendere una padella con rivestimento antiaderente. Ma essere sicuri di lubrificare con olio - almeno un po 'per il periodo di servizio è stata lunga padella.
· Per Griglie in ghisa con le loro nicchie spesso bastone prodotti diversi, se non si sa come preparare per la teglia.
Il ferro è necessario per riscaldare a fondo, e poi liberamente oliato - in modo che cadde in tutte le cavità e depressioni sulla superficie della padella.
· Padelle in acciaio sono adatti solo pro - bastoni alla superficie, quasi tutti.
Il fatto che la padella in acciaio è necessario per riscaldare in modo uniforme e impostare la temperatura ideale - solo allora ricoprire abbondantemente con olio e iniziare la cottura. In caso contrario, il cibo bloccato non può essere evitato.
Cosa fare?
· Il modo universale al cibo, evitare bloccato in padella - è quello di cuocere nel burro.
Niente di nuovo, direte voi.
Ma l'olio per riscaldare adeguatamente up - così è quasi al vapore, ma non bollente. In questo caso sarà la diffusione e proteggere la superficie della padella e cibo.
· Non dimenticate che tutti i prodotti in padella assumono la temperatura della parte e l'olio diventa così caldo (da qui peggio pan copertina).
E 'quindi necessario dare la preferenza alla padella con un fondo spesso - è meglio mantenere la temperatura.
· Non riempire la padella fino all'orlo di cibo - meglio friggere i cibi in piccole porzioni. Poi si andrà a finire bella, e la probabilità di che si attacchino al tegame (e gli altri) è significativamente ridotta.
• Prima della cottura, togliere l'umidità in eccesso dal cibo - può essere fatto utilizzando un tovagliolo di carta convenzionale.
· Durante la cottura verdure e carne li mescolate regolarmente o scuotere la padella in modo che l'olio sia distribuito uniformemente sul piatto ed i prodotti non ha avuto il tempo di bastone.
Meglio ancora, utilizzare un -gril padella.
• Se frittelle bloccati - Liberamente lubrificare la padella con olio e preriscaldare bene; se hamburger bloccato - aggiungere un po 'd'acqua.
· Se nessuno di quanto sopra non funziona, utilizzare l'opzione vincente: Shots fondo della teglia con pergamena. Basta tagliare il cerchio con un diametro delle dimensioni della pentola, che spianano il fondo e procedere con la frittura normale in olio bollente. Prodotti non più Cleave, controllati.
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Non è difficile, ma sono felice :)))
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!