Oggi vi propongo di cucinare un piatto blu incredibilmente gustoso e semplice con carne macinata e pomodori al forno. Esistono diverse opzioni per preparare melanzane turche. Uno di questi è in salsa di pomodoro piccante con noci, ma questo piatto è specifico e non piace a tutti. La nostra versione è più semplice, con meno spezie e un sapore più naturale.
Ingredienti:
Carne macinata - 400 g
Melanzane - 400 g
Pomodori - 3 pezzi
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Miscela di condimento - 1 cucchiaino
Olio magro - 2 cucchiai
Come cucinare:
Prepara i cibi sulla lista. Lavate le melanzane insieme ai pomodori sotto l'acqua corrente e asciugatele.
Di norma, la carne macinata per questa ricetta è presa da manzo, agnello, pollo o tacchino. Il maiale non è usato nella cucina turca per ovvi motivi. Ho preso la coscia di tacchino tritata.
Trasferisci la carne macinata in una ciotola profonda. Condire con sale e pepe a piacere, miscela di condimenti orientali. Contiene cumino, menta secca, origano e molte altre erbe aromatiche. Quando aggiungi le spezie, strofinale leggermente tra le dita, in modo da massimizzare il loro sapore alla carne. Mescolare la carne macinata fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciare "maturare" per un po '.
Tagliate le melanzane a fettine, aggiungete un po 'di sale. Friggere velocemente in una padella calda in una quantità minima di olio magro raffinato, raffreddare leggermente.
Metti una piccola quantità di carne macinata saporita su ogni giro di melanzane.
Tagliate i pomodori a fettine sottili. Quindi mettere una fetta di pomodoro fresco sopra la carne macinata. Fai lo stesso con il resto degli ingredienti.
Ungere leggermente una teglia con olio vegetale. Mettete dentro i cerchi di melanzane con carne macinata e pomodori (come nella foto), aggiungete un po 'di sale e pepe.
Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Cuocere a fuoco alto e basso.
Servire il piatto finito nella stessa forma in cui è stato cotto.
Le melanzane turche sono semplici e incredibilmente deliziose. Consiglia!
Autore: Tatiana Chudovskaya
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