Il salmone al forno è sempre festoso e gustoso. Oggi cuociamo questo pesce con patate e salsa cremosa. È la salsa che renderà il piatto tenero, molto morbido e aromatico.
Poiché il salmone cuoce abbastanza velocemente, è necessario regolare adeguatamente il tempo di cottura durante il processo. Affinché le patate possano cuocere durante questo periodo, devono essere tagliate molto sottilmente. È meglio far saltare le fette spesse in acqua bollente per alcuni minuti prima di infornare.
Ingredienti:
Salmone - 500 gr.
Patate - 600 gr.
Crema 25% - 300 ml.
Aglio - 1 spicchio
Succo di limone - 1 cucchiaino
Noce moscata grattugiata - 1 pizzico
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Aneto - 10 gr.
Sale, pepe macinato - a piacere
Come cucinare:
Per cuocere il salmone con le patate al forno, preparare gli alimenti necessari.
Tagliate la bistecca di pesce, separando il filetto dalla cresta, la pelle e le lische.
Taglia il salmone a pezzi di media grandezza. Mettere in una ciotola profonda, cospargere di sale e pepe, versare sopra il succo di limone appena spremuto. Mescola i pezzi di pesce. Fateli marinare per circa 10 minuti.
A questo punto preparate le patate - pelate i tuberi, tagliateli a fettine il più sottili possibile.
Ungere il fondo e le pareti di una pirofila con olio vegetale. Mettere all'interno fette di patate e pezzi di salmone.
Preparare il ripieno a parte mescolando la panna con sale, pepe e aneto tritato. Schiacciare uno spicchio d'aglio sotto una pressa. Gettare la pappa risultante nella salsa, mescolare.
Versare la salsa cremosa sulle patate e sul pesce.
Mettete lo stampo nel forno. Cuocere per 30-35 minuti. Più sottili sono le patate tagliate, più velocemente cuocerà il piatto.
Trasferire le patate con il pesce nei piatti porzionati, completare con le erbe fresche.
Buon appetito!
Autore: Svetlana Denisova
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