Una deliziosa zuppa di zucchine e patate è molto facile da cucinare a casa, anche un cuoco alle prime armi può gestirla. Risulta sostanzioso e aromatico. Al momento di servire, puoi mettere un cucchiaio di panna acida, se lo desideri.
Ingredienti:
Costine di maiale affumicate - 200 g
Patate - 3 pezzi
Cipolle - 50 g
Carote - 50 g
Zucchine - 200 g
Sedano - 2 gambi
Pomodoro - 1 pz.
Pepe bulgaro - 100 g
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Prezzemolo: alcuni ramoscelli
Aglio - 1 spicchio
Acqua - 1,5 l
Come cucinare:
Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno dalla lista delle zuppe. La ricetta indica la quantità per una pentola da 2 litri.
Pelare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio. Lavatele sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure e delle erbe aromatiche.
Prendo pepe multicolore, per la vivacità del piatto finito.
Tagliare le patate e le carote a cubetti. Immergi le verdure in acqua bollente. Cuocere per 5-7 minuti.
Quindi aggiungere le costine di maiale affumicate tagliate in osso. Raccogliere delicatamente la schiuma sulla superficie del brodo. Cuocere per 20 minuti, almeno, in modo che la carne si separi bene dalle ossa nella zuppa finita, e sprigioni anche il suo aroma il più possibile.
Pelare il peperone dal gambo e dai semi, tagliarlo a cubetti. Tagliare a fettine sottili i gambi di sedano. Aggiungi tutto alla zuppa. Bollire per 5-7 minuti.
Taglia la coda dalle zucchine. Taglia la verdura negli stessi cubetti piccoli del pomodoro. Tagliare l'aglio a croce in modo che emani solo il suo sapore. Trasferire il tutto in una casseruola, cuocere per altri 10 minuti.
Aggiungi l'acqua in cima alla pentola. Una volta che il brodo è bollito, rimuovere la schiuma dalla parte superiore della zuppa. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere le erbe fresche tritate. Mescola e spegni il fornello. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate riposare per 10-15 minuti in modo che la zuppa sia leggermente infusa e tutti i sapori si amalgamino.
Prendi e getta l'aglio prima di servire. Versare la zuppa preparata in porzioni e servire per la cena in famiglia.
Godere!
Autore: Tatiana Chudovskaya
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