Puoi cucinare il borscht molto più velocemente se hai già una preparazione con condimento in frigorifero. Il suo componente principale sono le barbabietole e i prodotti aggiuntivi possono essere modificati a piacere, di solito carote, cipolle, peperoni e pomodori. Il condimento risulterà più concentrato e ricco se aggiungerai del concentrato di pomodoro. Le spezie possono essere incluse nella composizione a piacere o in base a questo esempio. Questo condimento per borscht di barbabietola può essere conservato a lungo in frigorifero.
E mio marito ha detto che con questo condimento risulta ancora più gustoso. Non so quale sia il segreto :)
Ingredienti:
- Barbabietole - 2 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Acqua - 200 ml.
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- Aceto - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - 40 ml.
Come cucinare:
Prepara tutti gli alimenti della lista. Pelare le verdure, lavarle accuratamente.
Taglia la cipolla a cubetti di media grandezza. Sbucciare i semi all'interno e tritarli uguali.
Mettere una padella grande sul fuoco, versare l'olio, scaldare. Quindi aggiungere la cipolla e il pepe affettati.
Friggere le verdure in olio per 3 minuti a fuoco medio fino a renderle morbide, mescolare di tanto in tanto.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Getta i trucioli nella padella con le verdure.
Fai lo stesso con le barbabietole.
Mescola bene le verdure.
Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
Versare dell'acqua per distribuire meglio la pasta. Aggiungi sale e zucchero.
Fate bollire il composto per 20 minuti a fuoco basso, coperto. Infine, versare la giusta quantità di aceto.
Distribuire la massa calda in barattoli sterili, chiudere bene con i coperchi.
Dopo il raffreddamento, conservare gli spazi vuoti di borscht in frigorifero.
Autore: Svetlana Denisova
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