Cuocere le melanzane al forno è popolare in tutto il mondo, soprattutto nella cucina mediorientale. Questo è un piatto indipendente delizioso, molto soddisfacente e ipercalorico che non richiede contorni o insalate aggiuntivi. La cottura è molto semplice e abbastanza veloce, senza contare il tempo di cottura.
Puoi prendere assolutamente qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, maiale e manzo, quella che ti piace di più e che usi più spesso. Tali melanzane ripiene possono essere cucinate per una famiglia a pranzo, ma puoi anche metterle tranquillamente su un tavolo festivo, perché gli ospiti le mangiano sempre con grande appetito.
Ingredienti:
Melanzane (medie) - 1 pz.
Carne macinata - 300 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Pomodoro - 50 g
Formaggio a pasta dura - 100 g
Olio magro - 1 cucchiaio.
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Pelate la cipolla, lavatela sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure.
Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza, la coda può essere lasciata per la bellezza. Raschiare l'intero nucleo con un cucchiaino dal naso affilato o tagliare con un coltello a lama piccola. Salatela dentro e aggiungete un po 'di pepe. C'è un punto: se non si è sicuri del tipo di melanzana, è meglio friggerla con l'interno per qualche minuto per una quantità minima di olio vegetale, altrimenti, durante la cottura, potrebbe diventare gommoso e il piatto finito lo farà insapore.
Tritare molto finemente la cipolla e il torsolo di melanzane. Quindi friggere in olio magro raffinato fino a renderlo morbido.
Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere le verdure grigliate e raffreddate, sale e pepe a piacere. Mescola tutto bene.
Riempi le metà di melanzane con carne macinata. Trasferiscili su una pirofila.
Taglia un pomodoro grande a fettine sottili. Adagiateli sopra la carne macinata. Se lo desideri, puoi aggiungere leggermente sale.
Cospargere generosamente ogni barchetta di melanzane con formaggio a pasta dura grattugiato. Copri il piatto con della carta stagnola. Mandalo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Assicurati di rimuovere la pellicola e lascia dorare il formaggio a fine cottura.
Servire le melanzane ripiene con i pomodori come spuntino caldo o come piatto unico.
Godere!
Autore: Tatiana Chudovskaya
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