Propongo di coccolare i propri cari con deliziose torte fatte in casa - una friabile torta di pasta frolla con un ripieno delicato. Le bacche acide di ribes qui, nel miglior modo possibile, bilanciano la dolcezza, donano un meraviglioso aroma e freschezza.
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Ingredienti:
Impasto:
Farina - 150 g
Zucchero - 40 g
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini l.
Burro - 50 g
Uovo (tuorlo) - 1 pz.
Sale - da gustare e desiderare
Riempimento:
Ribes nero - 100 g
Uova - 2 pezzi
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Latte - 100 ml
Zucchero vanigliato - 5 g
Zucchero - 40 g
Ricetta passo passo:
Per fare una torta di ribes nero a casa, prendi gli alimenti elencati. La base è un cesto di pasta frolla. Molto fragile, minuscolo e senza peso.
Ti consiglio vivamente di non sostituire il burro con la margarina. Risparmia denaro, ma ovviamente perde qualità. Inoltre, per una consistenza leggera, iniettare solo il tuorlo, nessuna proteina. Di regola, gli albumi rendono l'impasto più duro, più duro, più compatto. È più facile lavorare con questo quando si stampano prodotti, ma di conseguenza le torte diventano stantie più velocemente e non soddisfano la friabilità.
Unisci pezzi di burro freddo e zucchero semolato. Puoi aggiungere un pizzico di sale. Aggiungere il tuorlo e la farina.
Strofina tutti gli ingredienti con la punta delle dita. Abbiamo bisogno di una briciola. Assicurati che tutta la farina sia bagnata.
Versare le briciole di sabbia sul fondo del contenitore refrattario, distribuirle su tutto il fondo. Speroniamo nel mezzo e lasciamo la tavola granulare. Niente deve essere diligentemente arrotolato, scolpito. Tutto viene fatto una o due volte!
Mettiamo il pezzo in un forno caldo e lo asciugiamo un po 'a una temperatura di 180 gradi, per 5-7 minuti.
Nel frattempo, sbattere i prodotti per la farcitura: latte, panna acida, zucchero semolato, zucchero vanigliato, un uovo. Scuoti la dolce frittata.
Tiriamo fuori il cesto della farina dal forno, lo riempiamo di miscela di latte, spargiamo uniformemente le bacche. Torniamo al forno e lasciamo che la torta arrivi alla piena prontezza - inforniamo per i prossimi 25-30 minuti allo stesso riscaldamento.
Raffreddare e rimuovere con cura. Fai attenzione, le briciole del tallone vengono afferrate saldamente e la torta mantiene la sua forma completamente.
Tagliare in porzioni una torta di pasta frolla con panna acida e ribes, decorare a piacere (polvere, menta) e servire.
Godere!
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