Vorrei portare alla vostra attenzione una crema di spinaci molto gustosa e salutare. Cucineremo senza carne, sarà un piatto magro, quindi può essere mangiato da vegani, vegetariani, digiuni e chiunque sia a dieta dimagrante, poiché è anche povero di calorie. Se lo si desidera, le patate possono essere sostituite con patate dolci, quindi anche la zuppa risulterà il più utile possibile.
Ingredienti:
- Spinaci - 200 g
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio magro - 1 cucchiaino
- Aceto di vino bianco - a piacere
- Condimento per zuppa - facoltativo
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale qb
- Ch.m. pepe - gusto
- Acqua - 700 g
Prepara tutto il cibo necessario per preparare la zuppa. Pelare le patate, le cipolle, l'aglio e le carote. Lava tutto sotto l'acqua corrente.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, mettere dentro le cipolle e le carote tritate finemente. Cuocili a fuoco lento per un paio di minuti.
Versare l'acqua calda da un bollitore in una casseruola, portare a ebollizione.
Taglia le patate come preferisci. Nel nostro caso l'affettatura non ha alcuna importanza, poiché la zuppa a fine cottura andrà frullata con un frullatore. Lessare le patate per circa 15 minuti, fino a cottura completa.
Nel frattempo, smonta un bel mazzo di verdure. Poiché gli spinaci vengono coltivati su terreno sabbioso, è necessario sciacquare ciascuna foglia separatamente. Rimuovere gli steli, a volte sono molto fibrosi.
Quando le patate sono cotte, aggiungere alla zuppa l'aglio schiacciato e la foglia di alloro.
Aggiungere le foglie di spinaci. Non appena entrano nell'acqua calda, diminuiscono immediatamente di volume. Bollire la zuppa per 3 minuti, non ha più senso, poiché è necessario preservare tutti i nutrienti.
Ora puoi aggiungere dell'aceto di vino bianco. Poiché la zuppa risulterà insipida, condite con sale e pepe a vostro piacimento.
Recentemente sono iniziati a comparire sugli scaffali vari condimenti marcati "bio", privi di glutammato e conservanti. Se ne vedi uno, compralo e aggiungilo alla tua zuppa.
Non dimenticare di prendere le foglie di alloro. Pestare il contenuto della padella con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea.
Versare la crema di spinaci già pronta in porzioni e servire per la cena in famiglia.
Autore: Tatiana Chudovskaya
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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