Se ti piacciono tutti i tipi di sottaceti e stai cercando di rendere le preparazioni più varie, ti suggerisco di prestare attenzione alla ricetta dei funghi prataioli in salamoia per l'inverno. Certo, molti specialisti culinari ora immaginano modi in cui puoi mettere sott'aceto i funghi in poche ore e il risultato è eccellente. Ma se vuoi ancora vedere i funghi in salamoia sugli scaffali dei bidoni, che possono essere serviti in qualsiasi momento o usati per fare insalate, allora unisciti a noi.
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Ingredienti:
Champignon - 1 kg
Acqua - 600 ml
Aglio - 3 chiodi di garofano
Dill - 6 rami
Aceto - 4,5 cucchiai
Zucchero - 3 cucchiaini
Sale - 3 cucchiaini
Grani di pepe - 0,5 cucchiaini
Descrizione:
Prepara tutti gli ingredienti in base alla lista. Gli champignon possono essere utilizzati in qualsiasi dimensione, ma più sono piccoli, più sarà attraente l'antipasto. Prepara tre barattoli da mezzo litro.
Prepariamo la marinata. Per fare questo, versare acqua (600 ml) nella padella, aggiungere sale e zucchero, aggiungere i grani di pepe. Puoi anche aggiungere foglie di alloro qui. Fai bollire la marinata per un paio di minuti. Non aggiungere aceto!
Lavate e asciugate i funghi. Lessarli per 5 minuti in una casseruola a parte, non nella marinata! Per ottenere funghi dall'acqua bollente, scolateli, non ne abbiamo bisogno.
Lavare accuratamente i barattoli preparati, sterilizzarli in modo conveniente. Quindi far bollire i coperchi in acqua bollente per 10 minuti.
Sul fondo di ogni barattolo, metti un paio di rametti di aneto e uno spicchio d'aglio.
Immergere i funghi bolliti in una marinata bollente. Bollire per 5 minuti.
Disporre i funghi caldi in barattoli. Versare la marinata successiva. Aggiungi 1,5 cucchiai di aceto al 9% in ogni barattolo.
Arrotolare strettamente immediatamente. Capovolgi subito le lattine, avvolgile in una coperta e lasciale sole per un giorno.
Puoi conservare gli champignon in salamoia arrotolati in una cantina o in una dispensa, anche in un normale appartamento.
Preparativi di successo per l'inverno!
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