La marinatura delle pere per l'inverno è una delle opzioni per preservare un grande raccolto estivo. I frutti maturi possono essere preparati sciroppati, trasformati in composta o succo e, naturalmente, in salamoia.
Per la marinata, puoi usare qualsiasi combinazione di spezie ed erbe che preferisci. I frutti per il decapaggio dovrebbero essere sodi e saporiti.
Puoi servire le pere in salamoia in tavola con carne o pollame, selvaggina. Si sposano bene anche con formaggi nobili o semplicemente come decorazione per una tavola di banchetti.
Vilkin. Pro è una comunità culinaria unica. Qui troverai sempre ricette collaudate per tutti i gusti.
Ingredienti:
Pere - 3 pezzi
Acqua - 300 ml
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiaini
Aceto 9% - 1 cucchiaio
Curry - pizzico
Chiodi di garofano, pepe in grani - 1 pz.
Menta - 2 foglie
Descrizione:
Prepara le pere e gli altri ingredienti. La marinata può essere modificata secondo i tuoi gusti. Assicurati di sciacquare accuratamente un barattolo da 0,5 litri con soda, vapore o riscaldare delicatamente nel forno.
Lavate e asciugate bene le pere. Dovrebbero essere privi di marciume, danni e aree rugose. Taglia la frutta a fettine grandi.
Riempi un barattolo sterile con fette di pera. Non hai bisogno di speronare forte.
Aggiungi la menta.
Ora dobbiamo fare un triplo riempimento. Versare l'acqua bollente fino in cima in un barattolo con il contenuto, quindi cuocere a vapore le pere per 10 minuti.
Dopo un po 'versare l'acqua in un mestolo, portare a ebollizione. Quindi versalo nuovamente in un barattolo di pere al vapore per 10 minuti.
Scolare l'acqua un'ultima volta in un contenitore. Versare lo zucchero, il sale, le spezie. Fai bollire la marinata per un minuto, quindi versaci l'aceto.
Versare la marinata sulle pere al vapore e arrotolare immediatamente. Controlla la tenuta della cucitura, mettila sottosopra, coprila con una coperta e lasciala in pace per un giorno.
Dopo un po ', rimuovere il barattolo di pere sott'aceto per conservarle nella dispensa.
Buon appetito!
Se la ricetta ti piace, ti piace (l'autore sarà molto contento!) E salvala nei social network.
Tutte le ricette del nostro autore si trovano sul sito: https://vilkin.pro
Vieni a trovarci, leggi, commenta, cucina e condividi i tuoi risultati!
Tutta l'ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!