Le torte fatte in casa sono il cavallo di battaglia di molti chef ospitali. Oggi vi propongo di viziarvi con torte di lievito ariose e profumate con funghi. Questi sono buoni per il pranzo e il tè.
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Ingredienti:
Impasto:
Farina - 400 g
Latte - 250 ml
Uovo - 1 pz.
Olio vegetale - 30 ml
Lievito secco - 1 cucchiaino l.
Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
Sale - 0,5 cucchiaini l.
Tuorlo per ungere torte - 1 pz.
Riempimento:
Champignon - 200 g
Cipolle - 1 pz.
Olio vegetale - 30 ml
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cuocere polpette di funghi deliziose e soffici, prendi gli alimenti sulla lista. A proposito, la ricetta della pasta lievitata è adatta a diversi ripieni. Ad esempio: pesce, funghi, carne, cagliata, cereale, verdura, frutta e bacche.
Consiglio di affidare il processo più laborioso - impastare la pasta con il lievito - a una macchina per il pane o altro mobile da cucina adatto. Versare prima i prodotti liquidi nel secchio: latte, uova, olio vegetale. Convenientemente, non è necessario riscaldare il latte da soli. Il programma farà tutto, impostando la temperatura ottimale per impastare e lievitare la pasta.
Versare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito secco. Avviamo la modalità batch. Torniamo alla prova tra un'ora. A questo punto, puoi preparare completamente qualsiasi ripieno.
In una padella con olio vegetale riscaldato per un paio di minuti, cipolle dorate tagliate a cubetti. Mescolare l'aglio, il peperoncino se lo si desidera. Quindi distribuiamo i funghi prataioli tritati.
Mescolare e friggere fino a quando tutta l'umidità evapora. Alla fine condite il composto con sale e pepe macinato. Raffreddalo. Ricorda, il ripieno caldo romperà l'impasto.
La nostra pasta lievitata per crostate ai funghi è quindi morbida, plastica, omogenea e "viva".
Dividi la palla grande in 15-17 kolobok di uguale peso. Premere le palline con una spessa torta piatta, stendere al centro il ripieno di funghi (raffreddato).
Facciamo torte vuote ovali. Li trasferiamo su una teglia ricoperta di pergamena, disponendoli in file con una distanza. Coprite con un canovaccio e lasciate intiepidire per 20-30 minuti.
Ungere i pezzi cresciuti con tuorlo d'uovo agitato con un cucchiaio di acqua o latte. Cuociamo in forno preriscaldato per circa 25 minuti a una temperatura di 190 gradi.
Raffreddare i pasticcini rubicondi sotto un asciugamano per altri 10-15 minuti.
Serviamo torte al forno ariose con funghi in tavola.
Buon appetito!
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