Senza uscire di casa, organizzeremo una "pesca" improvvisata - prepareremo una deliziosa zuppa di pesce con saury in scatola per cena. Il pesce può essere diverso, sott'olio o nel suo stesso succo. La zuppa leggera, allo stesso tempo fragrante e appetitosa piacerà sia ai bambini che agli adulti.
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Ingredienti:
Patate - 3 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Saury (cibo in scatola) - 1 b.
Acqua - 1,5 l
Aglio - 1 dente
Radice di sedano - 30 g
Foglia di alloro - 1 pz.
Sale, peperoncino - a piacere
Olio vegetale - 20 ml
Verdi - per servire
Ricetta passo passo:
Per cucinare la zuppa di pesce saury in scatola, prendere gli alimenti elencati. Radici come prezzemolo, sedano, pastinaca - a tua scelta. Con loro, qualsiasi brodo si riempie di un delizioso aroma speziato e diventa più intenso. Non dimenticare gli additivi tradizionali: alloro, peperoncino, patate, carote con cipolle ed erbe fresche. Tutti i prodotti sono normali prodotti di uso quotidiano.
Porta l'acqua a ebollizione attiva sopra la fiamma superiore del fornello. Nel frattempo lavate, sbucciate e tritate le verdure. Tagliare grossolanamente i tuberi di patata, ad esempio, a metà.
Dopo l'ebollizione, immergere nell'acqua le fette di patate con l'alloro, i grani di pepe piccanti e un pezzo di sedano.
Per dare al nostro orecchio un sapore di cibo dal fuoco, con un fumo invitante, bruciando la cipolla e l'aglio in una padella calda. Tritiamo arbitrariamente la cipolla, non la tritiamo. Mantenere una temperatura elevata e lasciare che le fette si ricoprano di una crosta scura. Quindi trasferiamo in una casseruola.
Immediatamente in acqua bollente il resto delle verdure, caricare le barrette di carote e un paio di rami di aneto e prezzemolo.
Far bollire di nuovo, abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti. Foriamo radici dure, controlliamo la morbidezza.
Impastare il saury da un barattolo di latta insieme all'olio di salamoia. Lasciamo in parte il pesce a pezzi interi.
Aggiungere il saury in scatola al brodo vegetale, sale (se necessario, aggiungere un po 'di olio vegetale). Lascia che bolle di nuovo, assicurati di provarlo - regola il dosaggio delle spezie a tuo piacimento. Rimuoviamo l'orecchio semplice dalla stufa.
L'unica cosa rimasta è gettare erbe fresche. Tritare con un coltello o semplicemente strappare rami puliti di aneto con prezzemolo o altre verdure succose e profumate con le nostre mani.
Serviamo zuppa calda di saury.
Buon appetito!
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