Una zuppa di spinaci brillante, ricca e molto gustosa è un must da preparare nella stagione primaverile, quando sui banchi di mercati, negozi e supermercati ci sono molte erbe fresche. Un primo piatto del genere è considerato molto salutare e la cosa principale è che anche i bambini piccoli lo mangiano con piacere! La zuppa non è molto soddisfacente, dato che non contiene patate o cereali, ma è cotta molto meno di quella con le patate. Ci vorranno 10 minuti per cucinarlo e nutrire la tua famiglia.
Se lo desideri, puoi saltare il passaggio con il soffritto delle cipolle aggiungendo alla fine un po 'di burro alla massa di spinaci ridotta in purea. È consentito tagliare un uovo di gallina bollito a cubetti e metterlo sui piatti con il piatto finito.
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Ingredienti:
Spinaci - 1 mazzo (grande)
Acqua - 0,3 l
Cipolle a bulbo - 1 pz. (media)
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Uovo di gallina bollito - 1 pz.
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Ottieni spinaci freschi e succosi per il tuo piatto. Le foglie dovrebbero essere verde chiaro, di colore verde chiaro. Quelli scuri sono considerati "vecchi", contengono anche vitamine, ma in quantità minori.
Sbucciare la cipolla, sciacquare e tagliarla a cubetti. In un calderone, una casseruola o un mestolo con fondo antiaderente, scaldare olio o burro ponendo il contenitore sul fornello. Aggiungere le fette di cipolla e rosolare per 2-3 minuti finché sono teneri. Non c'è bisogno di friggere! La cipolla dovrebbe dare aroma e sapore all'olio.
Sciacquare gli spinaci in acqua, rompendo il mazzetto in singole foglie. Tagliate i gambi e tagliate le foglie a nastri. Trasferisci le fette in un contenitore con la cipolla e mescola. Cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti, fino a quando la massa non si riduce di dimensioni di circa tre volte.
Condire con sale e pepe, versare acqua calda e far bollire dal momento in cui l'acqua bolle per circa 5 minuti. Non hai più bisogno di cucinare: gli spinaci sono già fritti, quindi si bolliranno immediatamente.
Versare tutto il composto in un recipiente profondo e dai bordi alti e frullare con un frullatore a immersione facendo attenzione a tritare tutte le fette di spinaci. Quindi versare di nuovo in una casseruola o un mestolo, scaldare fino a ebollizione e spegnere il fuoco. Assaggia il piatto e aggiusta se necessario.
Sbucciare l'uovo di gallina bollito dal guscio, sciacquarlo in acqua. Taglia verticalmente a metà.
Versare la zuppa di purea di spinaci in una ciotola profonda, mettere sopra mezzo uovo di gallina bollito e servire. Può essere aromatizzato con panna acida o Maionese.
Il piatto non viene preparato in anticipo, poiché nel tempo perde alcune delle benefiche vitamine e minerali.
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