Frittelle rigogliose per una colazione in famiglia possono essere preparate con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Oggi voglio portare alla vostra attenzione le frittelle sul latte cotto fermentato. La mia famiglia ha un amore speciale per questa bevanda, perché fin dalla prima infanzia, quando io e mia sorella maggiore siamo andati a "Privoz" per la spesa, andava sempre al caseificio e beveva un bicchiere denso, profumato e incredibilmente gustoso del villaggio latte cotto fermentato. Ora puoi acquistarlo in qualsiasi negozio del reparto latte e preparare diversi tipi di pasticceria.
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Ingredienti:
Ryazhenka - 1 bicchiere
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 1-2 cucchiai
Sale: un pizzico
Soda - 0,5 cucchiaini.
Farina - 6-7 cucchiai
Olio magro - per friggere
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Il latte cotto fermentato e le uova di gallina dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi sarà più facile lavorare con l'impasto finito.
Versare il latte cotto fermentato in una comoda ciotola profonda. Quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, mezzo cucchiaino raso di bicarbonato di sodio. Agitare. La soda con latte cotto fermentato reagirà immediatamente e la massa schiumerà un po '.
Ora sbatti un uovo e sbatti nel prodotto a base di latte fermentato.
Indico la quantità di zucchero tenendo conto che le frittelle verranno servite con salse dolci. In caso contrario, aggiungi altro dolcificante.
Quando compaiono molte bolle in superficie, puoi aggiungere la farina.
Inizia con 5-6 cucchiai, poiché tutto dipende dallo spessore e dal contenuto di grassi del latte cotto fermentato. Non martellare neanche l'impasto con la farina, altrimenti le frittelle potrebbero risultare di gomma.
Quando l'impasto sembra panna acida molto densa, mettilo da parte e lascialo riposare per un po 'prima di infornare.
Preriscaldare una padella con olio vegetale raffinato, versare 1,5 cucchiai di pasta e cuocere le frittelle per 1-2 minuti su ciascun lato.
Quindi assicurati di metterli su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Servire le frittelle finite subito dopo la cottura. Sono molto gustosi con panna acida, bacche fresche o frutta e, naturalmente, con miele, marmellata o sciroppi.
Godere!
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