Uno dei piatti di maggior successo per un pranzo o una cena in famiglia può essere la carne sotto una pelliccia, cotta al forno. Non è solo molto succoso, soddisfacente e gustoso, ma anche redditizio, perché è servito come uno indipendente che non richiede guarnizioni aggiuntive. Un altro vantaggio di tale carne al forno è che è molto semplice da preparare, cioè anche un cuoco alle prime armi può gestirlo.
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Ingredienti:
Maiale (lonza) - 400 g
Patate - 2 pezzi
Cipolle verdi - 3 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Pomodoro - 1 pz.
Maionese - 50 g
Champignon - 150 g
Formaggio a pasta dura - 100 g
Olio magro - 1 cucchiaio
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Come cucinare:
Per cuocere il maiale sotto una pelliccia nel forno, preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Pelate le patate e le cipolle, lavatele sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure. Anche la carne deve essere lavata e asciugata con carta assorbente.
Metti la carne di maiale in un sacchetto per alimenti usa e getta o avvolgila nella pellicola trasparente, mettila su un tagliere e sbattila finemente con un martello da cucina.
Mettere la carne sbattuta in una pirofila e condire con sale e pepe a piacere.
Scaldare l'olio magro raffinato in una piccola padella, inviare le cipolle tritate. Friggere per un paio di minuti fino a quando non diventa trasparente.
Quindi aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili, cuocerli per 5 minuti con le cipolle. Lascia raffreddare leggermente il ripieno di funghi.
A questo punto, grattugiare le patate su una grattugia grossa, spremere il liquido in eccesso. Distribuire le patatine in uno strato sottile sulla carne, sale e pepe.
C'è un punto: devi essere assolutamente sicuro del tipo di patata e che cuocerà in 50 minuti in forno. Se non c'è tale sicurezza, è meglio farlo bollire intero per 5 minuti, quindi strofinarlo.
Ungere leggermente uno strato di patate con maionese, cospargere con cipolle verdi tritate sopra.
Quindi, metti i funghi fritti con le cipolle ea quel punto si raffreddano.
Copriteli con fettine sottili di pomodoro.
Ungere leggermente questo strato con la maionese.
Ora grattugiate il delizioso formaggio a pasta dura e spalmatelo spesso sui pomodori. Coprite lo stampo con della pellicola e mettetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Dopo un po ', rimuovere la pellicola, accendere la griglia e lasciare rosolare il formaggio per altri 7-10 minuti.
Disporre la carne cotta in porzioni sotto una pelliccia e servire sul lato caldo come piatto indipendente.
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