Charlotte è una deliziosa pasticceria fatta in casa. È preparato con gli ingredienti più semplici, ma quelli di base sono: uova, zucchero e farina. Tutto il resto è aromatizzante.
Queste torte sono spesso cotte con bacche o frutta. In questa ricetta ho combinato ricotta e mele. Questo duetto si è rivelato piuttosto riuscito. I pasticcini si sono rivelati follemente gustosi, il gusto della ricotta e dei frutti succosi e leggermente aspri sono chiaramente visibili in esso. L'impasto stesso è arioso e morbido. Consiglia!
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Ingredienti:
Uovo di gallina - 4 pezzi
Zucchero - 1 bicchiere
Apple - 2 pezzi
Ricotta - 3 cucchiai.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Farina di frumento - 1 bicchiere
Ricetta passo dopo passo
Per preparare charlotte con mele e ricotta, preparare i prodotti secondo l'elenco per la ricetta. Avrai anche bisogno di una forma con un diametro di 18 cm e un misurino con un volume di 200 ml. Quindi iniziamo.
Lavate accuratamente le uova, asciugatele e sbattetele in una ciotola profonda. Il contenitore in cui prepareremo l'impasto deve essere perfettamente pulito e asciutto.
Usa un mixer per trasformare le uova in una pasta liscia. Non è necessario battere a lungo, l'importante è che le proteine e il tuorlo siano mescolati.
Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a battere. Dopo un paio di minuti, la massa inizierà notevolmente a schiarirsi e ad aumentare di volume.
È ora di aggiungere la cagliata. La percentuale di grasso in questa ricetta non gioca un ruolo importante, l'importante è non dimenticare di macinarlo al setaccio.
Quindi aggiungere la farina di grano tenero setacciata e il lievito. Mescola delicatamente. L'impasto perfettamente liscio, a causa dei chicchi di cagliata, ovviamente, non funzionerà. Ma la cosa principale è che i grumi di farina si disperdono.
Le mele, preferibilmente in agrodolce, sbucciate e tagliate a cubetti. Aggiungere all'impasto e mescolare di nuovo.
Coprire la pirofila con carta da forno e trasferire l'impasto. Se il contenitore è staccabile, sarà sufficiente coprire solo il fondo, e ungere i lati con uno strato sottile di burro. Lisciare la superficie dell'impasto e inviare il pezzo al forno preriscaldato a 180 gradi.
Cuocere per 30-35 minuti fino a ottenere un bel colore marrone dorato e un odore distinto di prodotti da forno. Quindi togli la charlotte dallo stampo e trasferiscila sulla griglia in modo che si raffreddi completamente e il fondo non si bagni.
Qui abbiamo una "bellezza" così magnifica e morbida. Il suo aroma attirerà in cucina non solo le famiglie, ma anche i vicini più vicini.
Servire la torta con tè o latte freddo, dopo averlo tagliato in porzioni.
Buon appetito!
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