Un piatto molto gustoso e soddisfacente, per la cui preparazione praticamente non è necessario esercitare uno sforzo, sono le patate in umido con carne in una pentola a cottura lenta. La tecnica stessa stuferà il piatto in modo che le fette di verdura rimangano intere e succose e i pezzi di maiale risultino delicati nel gusto.
Si consiglia di acquistare costine di maiale o pancetta, poiché, grazie allo strato unto, la carne cuocerà molto più velocemente. Ma se usi la carne di manzo, prima stufala per circa 30 minuti e solo dopo metti le patate a fette in un contenitore, altrimenti rischi di ottenere carne dura e purè di verdure!
Non dimenticare le cipolle o le cipolle verdi, così come le spezie, i condimenti o le erbe per aggiungere sapore e aroma al piatto.
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Ingredienti:
Costine di maiale - 400 g
Patate - 3 pezzi (grande)
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Sale e pepe a piacere
Acqua - 1,5 cucchiai.
Condimento per carne - 0,5 cucchiaini.
Foglia di alloro - 3 pezzi
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Risciacquare le costine di maiale o la pancetta di maiale in acqua, tagliare le pellicole e le vene, quindi tagliare in porzioni. Se usi le costole, prova a tagliarle in modo che un osso rimanga in ogni pezzo. Metti gli affettati in una ciotola profonda o in un'insalatiera.
Pelare i tuberi di patata e la cipolla, sciacquare con acqua. Tagliate le patate a fettine e le cipolle a semianelli. Aggiungere nel contenitore alla carne.
Aggiungere sale e pepe nero macinato, mescolare delicatamente il tutto con una leggera pressione in modo che le spezie vengano assorbite nelle fette.
Metti il contenuto del contenitore nella ciotola del multicooker. Cospargere con il condimento per la carne e aggiungere le foglie di alloro. Versare acqua calda, attivare la modalità "Stufato" o "Carne" sulla plancia del veicolo per 50 minuti. Chiudi il coperchio del multicooker.
Non è necessario mescolare la pirofila per non schiacciare le fette di patate, l'importante è che l'acqua copra leggermente l'intero contenuto della ciotola.
Dopo il segnale acustico aprire con cautela il coperchio dell'apparecchio, rilasciando vapore per non scottarsi. Assaggia il piatto, se necessario, correggilo aggiungendo un po 'più di sale o spezie, condimenti.
Mettere gli stufati multicucina con la carne nelle ciotole e servire ben caldi, guarniti con rametti di aneto o prezzemolo. Può essere servito con panna acida o qualsiasi altro salsa.
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