Le insalate proteiche abbondanti e ipercaloriche sono particolarmente apprezzate nella stagione invernale. Certo, i nostri uomini ne sono i più grandi intenditori. Pertanto, ora prepareremo per loro una gustosissima insalata di uova di quaglia con carne affumicata.
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Ingredienti:
Uova di quaglia - 6 pezzi
Cetriolo sottaceto - 100 g
Olive - 60 g
Cavolo alla pechinese - 200 g
Carne cotta affumicata - 100 g
Cipolle verdi - 20 g
Formaggio a pasta dura - 40 g
Maionese - 2 cucchiai
Pepe nero macinato - a piacere
Sale marino, verdure - facoltativo
Come cucinare:
Per preparare l'insalata, prepara tutti i prodotti necessari secondo la nostra lista. Per prima cosa mettete sul fuoco una casseruola con un po 'di acqua salata con dentro le uova di quaglia. Dopo l'ebollizione cuocerle per non più di 5 minuti. Quindi raffreddare, sbucciare dal guscio.
Smontate il cavolo cinese in foglie, tagliate una parte di circa un centimetro vicino al ceppo. Lavali sotto l'acqua corrente, asciugali con carta assorbente o tovaglioli spessi.
Tagliare il cavolo cappuccio a nastri sottili e metterlo in una ciotola profonda. Lavate e asciugate anche le cipolle verdi. Quindi tritate finemente e aggiungete alle fette di cavolo cappuccio.
Tagliare la carne affumicata bollita a strisce sottili, tritare il cetriolo sottaceto più o meno allo stesso modo. Metti tutto in una ciotola. Per evitare che l'insalata si bagni, puoi spremere la marinata in eccesso dal cetriolo.
Grattugia il tuo formaggio a pasta dura preferito su una grattugia grossa. Invia i trucioli risultanti al resto degli ingredienti.
Se le olive sono snocciolate, premile con il palmo e separa la polpa da esse. Ora tagliate a listarelle. Scartare le ossa. Tagliare in quarti 5 uova di quaglia nel senso della lunghezza.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con maionese di qualità a basso contenuto di grassi. Mescolare pepe nero appena macinato per sapore e aroma. Mescola l'insalata. Provalo, aggiungi un po 'di sale marino se necessario.
Dividete in porzioni l'insalata preparata e guarnite con le fette dell'uovo di quaglia bollito rimasto e un ciuffo di erbe fresche.
Servite subito.
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