Il pilaf sostanzioso e delizioso può essere cucinato non solo in una casseruola o in un calderone sul fornello, ma anche in un forno in piatti resistenti al calore. Propongo una ricetta per un appetitoso e luminoso, grazie alla curcuma, il pilaf al forno con carne di maiale. La tecnologia di cottura è abbastanza semplice. Tutti gli ingredienti vengono pre-rosolati in una padella e solo successivamente cotti. Il riso aromatico con fette di carne tenera sarà sicuramente apprezzato da tutti i membri della famiglia. Leggi la ricetta passo passo e delizia i tuoi cari con un piatto appetitoso.
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Ingredienti:
Maiale - 300 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Riso - 1 bicchiere
Acqua - 2 bicchieri
Aglio - 3 chiodi di garofano
Curcuma - 1 cucchiaino
Crespino - 0,5 cucchiaini
Verdure secche - 1 cucchiaio
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale - 50 g
Ricetta passo passo:
Controlla la lista degli ingredienti e preparali. Il maiale è adatto sia per il magro che per il grasso. Si consiglia di acquistare riso a grani lunghi, il riso al vapore si è rivelato ottimo. Il pilaf pronto di tali cereali è molto friabile. Usa le spezie a tuo piacimento.
Assicurati di risciacquare bene la carne fresca con acqua fredda e asciugare con un tovagliolo di carta. Taglia in piccoli pezzi casuali.
Versare l'olio inodore in una padella profonda. Scaldalo bene. Disponi i pezzi di carne. Friggere fino a doratura a fuoco vivo.
Trova una forma profonda che si adatti alle tue esigenze. Trasferisci il maiale fritto.
Il prossimo passo è preparare le verdure. Devono anche essere fritti. Pelate le carote e le cipolle. Risciacquare e asciugare tamponando con un asciugamano. Tagliate le carote a pezzetti, la cipolla a pezzetti.
Aggiungere ancora un po 'di olio nella stessa padella e scaldare bene. Spostare le verdure tritate. Cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio fino a renderli morbidi.
Distribuire il composto di verdure fritte in uno stampo sullo strato di carne.
Quando si utilizza il riso parboiled, non è necessario risciacquarlo. Altre varietà, d'altra parte, richiedono un risciacquo fino a renderle trasparenti. Distribuire i chicchi di riso sulle verdure tostate.
Versare l'acqua bollente in una ciotola profonda. Aggiungi le spezie. Aggiustare di sale e condire con pepe macinato. Agitare.
Versare delicatamente l'acqua salata aromatizzata nello stampo. Il livello del liquido sopra il riso dovrebbe essere superiore a 1,5-2 cm. Guarnire con crespino essiccato e spicchi d'aglio non sbucciati lavati. L'aglio può essere sbucciato se lo si desidera.
Copri la teglia con la carta stagnola. Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Invia il piatto di riso a cuocere per 50-60 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla potenza del forno.
Il pilaf di maiale è pronto.
Mescola bene prima di servire.
Servire il pilaf caldo, preferibilmente con fresco o verdure in salamoia. Cospargere con erbe tritate se lo si desidera.
Cucina, sperimenta e buon appetito!
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