Ci sono molte ricette per questo piatto, differiscono non solo nella tecnologia di cottura, ma anche nella composizione di componenti aggiuntivi per pasta, ripieno e sequenza di strati. Ognuno sceglie per sé l'opzione più adatta con il proprio gusto preferito. Oggi vi propongo di considerare lo sformato di pasta con carne macinata al forno.
Il segreto principale di una deliziosa casseruola sta proprio nella corretta preparazione della carne macinata. Non deve essere essiccato eccessivamente in modo che risulti succoso. Il piatto viene versato con una salsa a base di uova e latte, sopra gli strati già formati vengono ricoperti di formaggio a pasta dura.
La pasta in casseruola con carne macinata è un piatto gustoso e appagante per un pranzo quotidiano in famiglia.
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Ingredienti:
Pasta riccia - 300 gr.
Carne macinata - 500 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Spezie per carne - 0,5 cucchiaini
Olio vegetale - 2 cucchiai
Uova - 3 pezzi
Latte - 200 ml.
Formaggio - 100 gr.
Sale, pepe - a piacere
Verdi - per servire
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Per prima cosa lessate la pasta fino a renderla al dente, cioè 5 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Condire l'acqua con sale durante l'ebollizione.
Mettere la pasta finita in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda, lasciarla scolare completamente.
Sbucciare gli ortaggi a radice dallo strato superiore non necessario, risciacquare. Tagliate la cipolla a cubetti, le carote a listarelle larghe usando un coltello o un pelapatate.
Friggere le verdure in olio per circa 3 minuti, facendole solo ammorbidire, non serve friggerle.
Quindi, aggiungi la carne macinata cruda alla miscela di carote e cipolle, strofina con sale e pepe macinato. Aggiungere altro olio se necessario. Mescolare spesso la carne macinata con una forchetta per rompere i pezzi grandi in pezzi più piccoli. Griglialo a fuoco vivo per non più di 3 minuti per mantenerlo succoso.
Preparare una pirofila - ungere il fondo e le pareti con uno strato sottile di olio vegetale. Dividete la pasta bollita in due parti uguali, mettete una parte sul fondo del contenitore.
Completare con carne macinata con verdure. Lisciare il composto, distribuendolo su tutta la pasta.
Preparare parallelamente la farcitura della casseruola. Sbattere il numero specificato di uova in una ciotola profonda, versare il latte, aggiungere pepe e sale. Sbattere bene il composto con una frusta fino ad ottenere una composizione omogenea.
Mettere la pasta sopra la carne macinata. Quindi riempire il contenuto del modulo con la miscela di latte e uova.
Infine, coprire il pezzo con scaglie di formaggio a pasta dura, coprendo tutto il perimetro.
Mettere la forma in un forno riscaldato a 200 gradi. Cuocere il piatto per 20-25 minuti senza abbassare la temperatura.
Raffreddare completamente la pasta finita e la carne macinata in casseruola, quindi sarà facile tagliarla in porzioni che non si decompongono.
Aggiungi le erbe tritate al piatto.
Buon appetito!
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