Se vi piace il pesce fritto in un guscio rubicondo, vi consiglio di prendere nota di una ricetta semplice e molto comoda per la pastella con maionese. L'impasto si impasta in pochi minuti, non è necessario un potente mixer: puoi facilmente maneggiarlo con una forchetta o una frusta. Una miscela viscosa adatta per carcasse intere eviscerate, pezzi con osso e filetti. Il fiume, il lago, qualsiasi pesce di mare e anche non le famiglie più nobili (nasello, merluzzo bianco, nasello), così come ogni piccola cosa come lo spratto, è appetitoso.
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Ingredienti:
Maionese - 100 g
Uovo - 1 pz.
Farina - 3 cucchiai. l.
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 di 6
Per preparare a casa la tua pastella di pesce con maionese all-in-one, prendi gli alimenti elencati. Nella mia ricetta, la maionese è piuttosto densa, con un'alta percentuale di grassi. Se scegli un liquido più leggero e più liquido, aggiungi più farina.
Passaggio 2 di 6
Per prima cosa, guida un uovo grande in una ciotola profonda (ne servono due piccoli). Per prima cosa, agita energicamente, unendo completamente l'albume con il tuorlo. Vogliamo uniformità, senza grumi. Lavoriamo con una forchetta o una frusta.
Passaggio 3 di 6
Quindi aggiungere la maionese densa e continuare con rapidi movimenti circolari. Anche in questo caso portiamo la composizione per combinare i prodotti.
Da quando acquistato (e casa) la maionese è già condita con spezie, aceto o succo di limone e ha un sapore salato, regolare la quantità di spezie man mano che si procede. Forse, secondo te, il sale dovrebbe essere escluso.
Passaggio 4 di 6
Rimuovere il campione. In caso di mancanza di piccantezza, concentrazione di sale, aggiungere peperoncino macinato, un pizzico di sale e agitare di nuovo bene. Proviamo. A proposito, con il gusto ricco della pastella, il pesce stesso non ha bisogno di essere salato o speziato. Le erbe vengono aggiunte in ordine casuale.
Passaggio 5 di 6
Versare la farina di frumento per ultima e, meglio, a porzioni, su un cucchiaio. A volte ci vuole meno. Impastiamo la pastella di pesce appiccicosa con la maionese, rimuovendo tutti i grumi e le zone asciutte (la miscela è simile all'impasto per frittelle e Pancakes). Otteniamo la consistenza di una spessa panna acida.
Passaggio 6 di 6
Immergiamo gli spazi vuoti di pesce nella pastella di maionese, giriamo, copriamo su tutti i lati e trasferiamo in una padella con olio vegetale caldo. Friggere su entrambi i lati, eliminare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Il pesce in pastella è delizioso sia caldo-caldo che raffreddato.
Buon appetito!
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