Le cotolette albanesi sono un piatto delizioso che può essere preparato con qualsiasi tipo di carne. Ma, per quanto mi riguarda, sono i più deliziosi dal filetto di pollo. Piccoli pezzi di carne vengono marinati in pastella e poi fritti fino a doratura.
Questo piatto è ottimo per purè di patate, riso bollito, pasta, erbe fresche e verdure. Le cotolette albanesi possono essere portate con voi a scuola e al lavoro. Non hanno un odore pungente, poiché non ci sono cipolle e aglio negli ingredienti.
Il piatto è molto gustoso e piace a molte persone. Se non l'hai ancora provato, lo consiglio vivamente!
Ingredienti:
Filetto di pollo - 600 g.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Sale qb
Maionese - 4 cucchiai
Farina di frumento - 2 cucchiai.
Fecola di patate - 1 cucchiaio
Olio vegetale per friggere - 70 ml.
Ricetta passo passo:
Per preparare le cotolette albanesi, preparare gli ingredienti secondo la lista delle ricette. Scegli carne fresca, preferibilmente una che non è stata precedentemente congelata.
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Quindi tagliare la carne a cubetti e metterla in una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare la carne macinata.
Sbattere le uova, salare e aggiungere la maionese. Facoltativamente, puoi sostituirlo con panna acida o yogurt naturale e aggiungere una varietà di condimenti per gusto e aroma.
Amalgamare bene il composto e aggiungere la farina setacciata con la fecola di patate. È l'amido che contribuisce all'acquisizione di una crosta marrone dorato uniforme durante la frittura.
Mescolate ancora in modo che non ci siano grumi di farina e mandate l'impasto in frigorifero per 30 minuti, coprite la ciotola con un coperchio o con della pellicola trasparente.
Trascorso il tempo, mettete la padella sul fuoco e scaldatela con un filo di olio vegetale. Mettete la carne macinata con un cucchiaio, formando una specie di cotolette.
Friggerli su entrambi i lati per 2-3 minuti su ciascun lato fino a ottenere un bel colore marrone dorato. Quindi trasferire su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Le deliziose e succose cotolette di pollo albanese sono pronte.
Servire caldo con verdure fresche ed erbe aromatiche. Inoltre completerà perfettamente il loro gusto pomodoro o salsa di panna acida.
Buon appetito!
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