Oggi stiamo preparando una deliziosa torta di ricotta con uvetta. È ricco di calorie e dolce. Ma il suo gusto e la sua struttura non lasceranno nessuno indifferente. Le persone anziane lo conoscono sin dall'epoca sovietica, quindi potrebbe essere acquistato in qualsiasi cucina.
Ho fatto una torta di ricotta non secondo GOST, ho aggiunto l'uvetta, ma questo non ha influito sul gusto, anzi. I pasticcini incredibilmente gustosi e aromatici sono perfetti sia per il tè della sera che per una tazza di caffè mattutino.
Ingredienti:
Farina di grano tenero - 300 gr
Burro -150 gr
Zucchero-200 gr
Ricotta -200 gr
Sale: un pizzico
Uova di gallina -3 pezzi
Uvetta leggera -150 gr
Lievito in polvere -10 gr
Zucchero a velo -1 cucchiaio.
Ricetta passo passo:
Prepara tutti gli ingredienti. Togliete il burro dal frigorifero 1-2 ore prima della cottura, dovrebbe essere molto morbido. Fai lo stesso con le uova e la ricotta. Setacciare la farina, il sale e il lievito 2 volte.
Mettere l'uvetta su un piatto e coprire con acqua bollente. Metti da parte per un po 'mentre fai l'impasto.
Mettere il burro morbido e lo zucchero in una ciotola profonda, sbattere con un mixer fino a quando non diventa soffice. La massa dovrebbe diventare bianca.
Aggiungi la ricotta e batti con un mixer fino a che liscio.
Aggiungere 3 uova una ad una all'impasto, sbattere bene con un mixer dopo ciascuna.
Versare la farina setacciata (1 cucchiaio. l. mettere da parte), sale e lievito.
Gettate l'uvetta al vapore su un colino e lasciate scolare il liquido in eccesso. Quindi adagiatela su un tovagliolo di carta e asciugatela bene.
Mettere l'uvetta essiccata in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di farina, mettere da parte. Agitare.
Usando una spatola di silicone, sbatti delicatamente la farina nella miscela burro / cagliata. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e liscio.
Aggiungere l'uvetta, scrollarsi di dosso la farina in eccesso e mescolare bene.
Foderate una teglia da muffin con carta da forno e metteteci dentro l'impasto, appiattendolo. Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 50 minuti.
Controlla la prontezza della torta con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti, dovrebbe fuoriuscire completamente asciutta.
Rimuovere delicatamente i prodotti da forno finiti insieme alla pergamena dallo stampo e raffreddare completamente. Rimuovere la carta, trasferire su un piatto e spolverare di zucchero a velo.
Tagliate a pezzi la cheesecake all'uvetta. Metti su il bollitore e invita i tuoi cari a un tea party.
Buon appetito!
Se sostituisci l'uvetta con qualsiasi altra frutta secca, ad esempio ciliegie secche o mirtilli rossi, prugne secche, albicocche secche, la torta non sarà meno gustosa, avrà solo un sapore leggermente diverso! Sentiti libero di sperimentare!
Consiglio anche di aggiungere la scorza di arancia o di limone a tali prodotti da forno, l'aroma sarà sorprendente!
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