Per uno specialista culinario esperto, cuocere una charlotte con mele e cannella non è difficile, perché conosce molti segreti della sua creazione, ma coloro che stanno solo imparando le basi dell'arte culinaria commetteranno molti errori, il che renderà la torta piatta, pesante e amaro. Per evitare che ciò accada, cucina i pasticcini secondo i passaggi di questa ricetta e puoi trattare la tua famiglia con un dessert poroso e arioso letteralmente in 40-50 minuti!
Ingredienti:
Uova di gallina - 3 pezzi
Zucchero - 1 cucchiaio.
Farina di frumento - 1 cucchiaio.
Sale - 3 pizzichi
Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
Mele - 3 pezzi
Olio vegetale per lubrificare lo stampo
Preparazione:
1. Prepara da mangiare. Il peso è indicato per uno stampo da 20 cm.
2. Prova a scegliere mele in agrodolce in modo che la leggera acidità enfatizzi il gusto dei prodotti da forno. Assicurati di staccarli, poiché sono trattati con paraffina. E ricorda che più sottili sono le fette di frutta, più in alto saliranno nell'impasto senza rimanere sul fondo.
3. Sciacquare le uova di gallina di medie dimensioni in acqua, asciugarle con un tovagliolo di carta e schiacciarle in una ciotola del robot da cucina. Versare accanto a loro il sale e lo zucchero semolato. Sbatti tutti gli ingredienti ad alta velocità per circa 4-5 minuti finché non diventano spumosi.
4. Setacciare la farina di grano premium, versarla con la cannella in polvere nella massa di uova sbattute. Incorporare gli ingredienti a flusso libero alla minima velocità, trasformando il tutto in un impasto per biscotti. A questo punto, se lo desideri, puoi aggiungere agrumi o sapore alcolico.
5. Sbucciate le mele, sciacquatele in acqua e tagliatele in quarti, tagliando subito i baccelli. Sciacquare nuovamente la polpa sbucciata e tagliarla a cubetti.
6. Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale, versarvi dentro l'impasto per biscotti preparato.
7. Mettici dentro le fette di mela in modo casuale: "affonderà", ma è così che dovrebbe essere. L'impasto salirà e si espanderà durante la cottura, tirando verso l'alto i pezzi di mela. Ricorda che non è necessario aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio schiacciato con aceto. Mettete lo stampo nel forno.
8. Infornare la charlotte mela cannella per circa 25 minuti, osservandone la superficie. Non appena sarà ben rosolato, spegnere il riscaldamento, ma non aprire la porta dell'apparecchio. Lasciare la torta al suo interno per altri 10-15 minuti in modo che non cada.
Togliete quindi le charlotte dal forno e dallo stampo, fate raffreddare e poi spolverizzate di zucchero a velo. Tagliare in porzioni e servire con le bevande.
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