Ciao gente onesta. Oggi il discorso sarà dedicato a un prodotto semplice, ma prezioso e pieno di sentimento. Perché le patate, come il pane, sono la testa di tutto. Questa volta voglio condividere con voi una variante della cottura delle patate, che ho visto da Jamie Oliver per cento anni a pranzo e la uso ancora. La ricetta è provata, efficace e suscettibile di molteplici modifiche.
Avrai bisogno di quanto segue:
Patate - 1 kg
Erbe aromatiche: rosmarino, timo (la salvia o la menta vanno molto bene)
Aglio - 4-5 chiodi di garofano
Olio d'oliva - 3-4 cucchiai + 2 cucchiai.
Aceto di sidro di vino o di mele - 1 cucchiaio - facoltativo
Sale qb
Quindi, guarda come è fatto:
1. Prepara i cibi necessari. Preriscaldare il forno a 190-200 C.
2. Pelare le patate e metterle in acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti.
3. Rimuovere e posizionare su una tavola o un vassoio.
4. Versare 3-4 cucchiai in una teglia o in una teglia. olio d'oliva o altro olio vegetale a scelta. Trasferisci le patate lì e agita finché non sono completamente ricoperte di olio. Si consiglia di adagiare le patate in uno strato e non da capo a capo.
5. Cuocere per 30-35 minuti fino a doratura. Utilizzando una pressa per purea o una semplice tazza, schiacciare leggermente la superficie, rompendo leggermente. Non è necessario schiacciare completamente le sfortunate patate, basta schiacciarle leggermente. Ciò risulterà in una crosta più croccante.
6. Mescolare separatamente le erbe e l'aglio schiacciato nella buccia, aggiungere 2 cucchiai. oli e aceto. Distribuire il composto sulla superficie delle patate. Condite generosamente di sale.
7. Cuocere per 20-30 minuti, finché non saranno croccanti e croccanti.
8. Cospargere di timo fresco sul tavolo. Chi ama la menta fresca in questi piatti può tranquillamente usarlo.
Problemi tecnici e sostituzioni:
1. Burro: in tutto questo tempo ho potuto assaggiare burro e grasso d'anatra. E posso tranquillamente consigliarti queste due opzioni. Mi piace particolarmente il grasso d'anatra. Quindi, se cuoci un'anatra, risparmia per il futuro.
2. Puoi aggiungere la scorza di arancia o di limone come aroma. Risulta come il Natale.
3. Non consiglio di sostituire l'aceto con il succo di limone: risulta acido. È meglio prendere aceto morbido e neutro o diluire con acqua in modo che non sia così acido. Di solito uso mela leggera, vino o riso leggermente diluito. L'importante è avere un'acidità leggera e piacevole.
conclusioni
Il caso in cui le patate normali sono da sole. È bello, croccante e delizioso. Un bonus speciale per te è quell'aroma pazzo di rosmarino e timo appena sfornati, come se il Natale fosse arrivato prima del solito. Vorrei andare in cucina e iniziare a pelare pensierosamente un'anatra al mandarino sotto le "Avventure di Shurik", onestamente. Le patate in stile country si sposano bene con anatra / tacchino e pollo al forno semplice. Mi piace con una pallina di maiale normale. Ma sarà comunque molto buono con un uccello intero.
In generale, caro lettore, propongo di preparare e verificare tu stesso la correttezza delle mie parole.
Sarei felice di conoscere i tuoi successi. Buona fortuna gente! Il tuo reggiseno di Odessa.
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