Le tradizioni sono state preservate nella maggior parte delle famiglie sin dall'epoca sovietica, quando si guardava il film "Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!" gli ingredienti per le insalate "Olivier" e "Aringa sotto la pelliccia" sono stati tagliati. Tuttavia, queste insalate erano popolari non solo a Capodanno.
"Olivier" è diventato diverso anche con il consiglio, così come nella battuta: "Cari editori! La tua insalata “Ananas con gamberetti” è molto gustosa, però abbiamo sostituito l'ananas... ”. In esso, galli cedroni, capperi, caviale pressato e alcuni altri ingredienti sono stati sostituiti con prodotti disponibili e noti a tutti. Ma anche oggi, dal periodo della perestrojka, ha subito piccoli cambiamenti, che ciascuno l'esecutore di queste creazioni è il suo: sostituire le salsicce con carne bollita, aggiungere una mela o un cetriolo fresco e così via Ulteriore.
Questa ricetta offre una versione molto "Olivier" del passato sovietico (come era preparato nella nostra famiglia) con un dottorato salsiccia, quando si sceglie quale non si dovrebbe risparmiare sulla qualità, e il suo design a forma di maiale è un simbolo del prossimo 2019 dell'anno.
Ingredienti:
Piselli in scatola - 240 g
Salsiccia bollita - 300 g
Cetrioli sottaceto - 150 g
Patate - 400 g
Carote - 150 g
Cipolle - 50 g
Uova di gallina - 1 pz.
Maionese - 3 cucchiai l.
Pepe nero macinato - a piacere
Sale qb
Verdi - 1 mazzo
Uvetta - 2 pezzi
Come cucinare:
Passo 1: Prepara gli ingredienti per l'insalata. Viene indicato il volume delle verdure pronte per il taglio.
Passo 2: Pelare la cipolla, sciacquare con acqua e tagliarla a cubetti.
Passaggio 3: Pelare le uova già bollite e necessariamente raffreddate e tagliarle a cubetti non molto grandi, ma molto più grandi delle cipolle.
Passaggio 4: Tagliare a cubetti della stessa dimensione i tuberi di patata e le carote già bolliti e pelati.
Passaggio 5: Come per le verdure precedenti, taglia i cetrioli sottaceto (o sottaceto). Se la loro buccia sembra dura, è meglio sbucciarla prima.
Passaggio 6: Tagliare e mettere da parte un cerchio di salsiccia spesso 2-3 mm. Taglia a metà il resto della salsiccia cotta. Tagliare una metà a cubetti simili alle verdure e grattugiare l'altra a denti grossolani.
Passaggio 7: Scolare la marinata dai piselli in scatola. Parte di piselli (2 cucchiai. l.) mettere da parte per la decorazione dell'insalata. Se usi l'uvetta come l'occhio di un maiale, è meglio immergerla in acqua calda.
Passaggio 8: In un contenitore di volume sufficiente, unire le verdure tritate, le uova, i piselli e i cubetti di salsiccia. Condire con maionese, pepe nero macinato, sale se necessario. Mescolate bene e adagiate l'insalata preferibilmente su un piatto ovale.
Passaggio 9: Puoi servire Olivier in porzioni. In entrambe le varianti, disporre in modo che la parte "posteriore" del maiale sia leggermente più larga e il tumulo sul "retro" sia più alto.
Passaggio 10: Cospargere con patatine di salsiccia in cima. Taglia la coda, la toppa e le orecchie dal cerchio della salsiccia differita e attaccale al maiale. Uvetta al vapore (può essere sostituita con olive) asciugare con un tovagliolo e mettere sotto forma di uno spioncino. Fai un'imitazione di un prato dai verdi (anche il congelato fresco sembra buono) e dai piselli differiti.
Passaggio 11: L'insalata di Capodanno "Olivier" a forma di maiale è pronta.
Buon appetito! E buone vacanze!
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