Pasta dolce della categoria frittata - torta di pasta frolla grattugiata con mele e uvetta. Questo decorerà un amichevole tea party, completerà la colazione o uno spuntino con una tazza di latte, kefir, composta durante il giorno. Se lo si desidera, l'intercalare può essere facilmente cambiato: al posto della mela, adagiare il ripieno di marmellata, frutti di bosco, altra frutta di stagione o in scatola.
Ingredienti:
Farina - 340 g
Zucchero - 150 g
Uova - 2 pezzi
Burro - 100 g
Soda - 0,5 cucchiaini l.
Mele - 2 pezzi
Uvetta - 50 g
Cannella, scorza - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per fare in casa la pasta frolla grattugiata con le mele, prendere gli alimenti della lista. Certo, è meglio usare il burro. Ma se vuoi risparmiare, usa la margarina.
Fase 2 - Misurare la porzione di farina di frumento necessaria, setacciare e mescolare con il bicarbonato di sodio, che scioglierà l'impasto e renderà la torta di sabbia più morbida, più friabile. Assicurati che nessun grumo di soda penetri nella farina, lasciando uno sgradevole retrogusto amaro. Setacciare anche con un colino fine.
Passaggio 3 - Quindi puoi impastare a mano o affidare il processo a una mietitrebbia. Unire la farina con il bicarbonato di sodio, 130 g di zucchero, le uova, il burro in un contenitore e macinare o avviare l'unità con un accessorio "coltello".
Passaggio 4: per prima cosa, gli ingredienti secchi saranno riempiti di umidità e grasso, formando una briciola di streusel oleata. In effetti, un tale impasto è già buono per una torta sfusa. Ma poiché la ricetta è dedicata al grattugiato, la mollica viene speronata, raccogliendosi in una massa densa. È semplice.
Fase 5 - Tagliare a metà l'impasto della torta grattugiata (torte inferiori e superiori). Lo avvolgiamo con un foglio e lo inviamo al congelatore per 30-60 minuti. L'impasto freddo e indurito può essere facilmente strofinato con i trucioli, se necessario.
Passaggio 6 - Per il ripieno, tre mele grandi sbucciate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti. Copriamo la forma 22x22 cm con pergamena, la riempiamo con una parte dell'impasto freddo: tre, come mele, con trucioli larghi. Distribuiamo in modo uniforme su tutta l'area.
Fase 7 - Coprire il fondo "crosta" sciolto con mele, uvetta, residui di zucchero, cospargere di cannella in polvere e scorza per insaporire.
Passaggio 8: i primi tre del secondo pezzo di pasta fredda. Anche lo stesso spessore. Cuociamo in forno per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Prima di ciò, riscaldiamo il forno al massimo.
Dopo il raffreddamento, tirate fuori la torta di pasta frolla grattugiata con le mele dal contenitore - decorate, diciamo, con menta, zucchero a velo, tagliate in porzioni e servite.
Buon spuntino!
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