Ci sono molte opzioni di cottura per dessert, ma i cupcakes di carta incredibilmente gustosi e facili da preparare hanno rapidamente guadagnato una popolarità speciale. Secondo questa ricetta, sono teneri, friabili.
L'impasto è la base, aggiungendo diversi ripieni, possiamo ottenere un gusto assolutamente diverso dei cupcakes. Puoi semplicemente fare una deliziosa crema e decorarle con un cappello usando una sac à poche. E puoi mescolare frutta secca, gocce di cioccolato, varie spezie (ad esempio, cannella, noce moscata, vanillina, estratto di mandorle) o noci, pre-fritte e tritate nell'impasto. Esperimenti deliziosi!
Ingredienti:
Farina di grano tenero - 200 gr.
Uova di gallina - 3 pezzi
Zucchero - 130 gr.
Lievito in polvere - ½ cucchiaino.
Crema - 60 ml.
Burro - 120 gr.
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti richiesti in base all'elenco. Tiriamo fuori il burro in anticipo, dovrebbe diventare morbido. Prendiamo panna con un contenuto di grassi del 20%. A proposito, possono essere sostituiti con panna acida.
Passaggio 2: rompere le uova nella ciotola del robot da cucina e aggiungere lo zucchero. Sbattere fino a quando i granelli di zucchero si sono sciolti e si ottiene una massa soffice.
Passaggio 3 - Continuando a montare, versare la panna e aggiungere il burro (si può sciogliere leggermente).
Passaggio 4 - Quindi incorporare la farina con il lievito. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile a una frittella, denso e viscoso. Per preparare i muffin al cioccolato, sostituire parte della farina con il cacao. Per la frutta fresca, consiglio di aggiungere fette di banana.
Passaggio 5: inserire gli stampini di carta in una teglia per cupcake in silicone o metallo. Può essere solido o sotto forma di contenitori separati - rotondi o, come il mio, a forma di cuore. Non occorre lubrificare nulla con l'olio, è già nell'impasto, quindi dopo la cottura la carta si staccherà facilmente dai muffin.
A proposito, cuocerli solo in stampi di carta non funzionerà, non manterranno la loro forma durante la cottura, poiché la carta è molto sottile.
Fase 6 - Stendere la pasta nel contenitore riempiendolo per 2/3 dell'altezza. Ho 14 pezzi.
Passaggio 7 - Mettiamo gli stampini preparati in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 20-25 minuti fino a doratura. Controlliamo la prontezza con un bastone di legno o un fiammifero.
I nostri mini muffin in barattoli di carta sono pronti. Servire freddo.
Buon tè!
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