I pancakes americani - i pancake - si distinguono per una superficie vellutata, perché vengono cotti, o meglio, essiccati, in una padella calda senza aggiungere grasso. Sono spesso serviti in una pila di frutti di bosco, sciroppo d'acero, miele, panna acida, tutti i tipi di salse dolci, come frittelle sottili e frittelle. Se sei stanco della farina d'avena al mattino, prendi nota di questa semplice ricetta per i pancake di farina d'avena: prodotti da forno sani per colazione e snack.
Ingredienti:
Farina d'avena - 8 cucchiai. l.
Farina di frumento - 2 cucchiai. l.
Uovo - 1 pz.
Kefir - 200 ml
Zucchero - 2 cucchiaini l.
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini l.
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cuocere i pancake di farina d'avena a casa, prendi gli alimenti elencati. L'impasto viene impastato sia con latte che con kefir o altra base di latte fermentato. Facoltativamente, aromatizzato con spezie macinate e anche aggiungere un pizzico di sale. La farina d'avena può essere acquistata apposta oppure puoi macinare la farina d'avena in un tritacarne, un tritacarne. Per una consistenza più grossolana, la farina viene miscelata con una macinatura grossolana o con piatti / fiocchi interi di farina d'avena. A volte un cucchiaio di olio vegetale viene versato nell'impasto - non c'è una goccia di grasso nella mia ricetta.
Fase 2 - Sbattere lo zucchero semolato con un uovo con movimenti circolari intensi - basta scuotere l'albume e il tuorlo fino a che liscio. Lavoriamo con una frusta o una forchetta.
Fase 3 - Versare il kefir o il latte a temperatura ambiente, aggiungere una porzione di lievito e continuare a sbattere velocemente. Sciogliere bene il lievito senza lasciare grumi secchi.
Passaggio 4 - Ora introduciamo due tipi di farina: farina d'avena e un po 'di farina di frumento. Per otto cucchiai di farina d'avena, prendi due grano. Grazie a quest'ultimo, i pancake diventeranno più morbidi e gustosi, senza di esso è possibile un gusto amaro.
Passaggio 5: impastare l'impasto viscoso e denso di farina d'avena per i pancake. In apparenza, la consistenza dello striscio di porridge. A proposito, se ci sono resti di porridge di farina d'avena, sentiti libero di metterli nell'impasto.
Passaggio 6 - Riscaldare la padella al massimo della fiamma, abbassare la temperatura a moderata e stendere l'impasto su una superficie calda senza olio. Spalmare delicatamente dei cerchi del diametro di circa 12 cm, asciugarli fino a far apparire dei buchi sul lato superiore. Capovolgi e arrossisci dal retro.
Servire frittelle di farina d'avena calde sotto uno strato di polvere con panna acida o marmellata.
Buon appetito!
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