Il cavolo brasato è un ottimo piatto che contiene molte sostanze utili. È anche a basso contenuto di calorie, il che è importante per molte persone. Di norma, un tale piatto viene preparato sul fornello, sotto il coperchio in un piccolo calderone o in una padella. Ma ci sono più opzioni e oggi ne condividerò una.
Stuferemo il cavolo nel forno. La ricetta è così semplice che anche una casalinga alle prime armi può gestirla, ma per questo è necessario scegliere l'ingrediente principale giusto. Quando si sceglie il cavolo, dare la preferenza a una fitta testa di cavolo, con foglie bianche sottili. Si sminuzza bene e ha un buon sapore. La quantità di carote e cipolle può essere regolata, proprio come le spezie.
Quindi, iniziamo...
Ingredienti:
Cavolo - 0,5 kg.
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Olio vegetale - 2 cucchiai
Acqua - 100 ml.
Ricetta passo passo:
1. Per cucinare il cavolo stufato nel forno, preparare il set di ingredienti richiesto. Strappare le foglie superiori dalla forcella, di regola, non sono sempre di ottima qualità. Sciacquare la testa di verza sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla a listarelle lunghe e sottili. Se c'è un dispositivo speciale per sminuzzare le verdure, usalo, in caso contrario, anche un coltello affilato fa un ottimo lavoro.
2. In una ciotola di cavolo cappuccio, metti la cipolla, tagliata a semianelli, e le carote grattugiate. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Mescolare bene il composto di verdure per distribuire uniformemente le spezie e disporlo in una pirofila adatta alla cottura.
4. A parte, in un piccolo contenitore, unire olio vegetale, concentrato di pomodoro, zucchero e acqua. Versare la salsa risultante sulle verdure e mescolare un po '.
5. Coprire il piatto con un coperchio o un foglio e inviare al forno. Cuocere a fuoco lento il cavolo cappuccio a 180 gradi per circa 30-35 minuti. Dopo che il tempo è trascorso, fai un test per il gusto e la tenerezza delle verdure.
6. È pronto un piatto gustoso, aromatico e ipocalorico.
Il cavolo cotto al forno può essere servito caldo o freddo. Sarà un ottimo contorno per piatti di carne o pesce.
Buon appetito!
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