In effetti, preparare i biscotti di ricotta in casa è molto semplice, l'importante è scegliere prodotti freschi e di alta qualità. Qualsiasi ricotta può essere utilizzata per questa cottura, sia in negozio che in casa sono adatti. Il suo contenuto di grassi non influenzerà il gusto tanto quanto il contenuto calorico, quindi la decisione è tua. Ma il burro viene spesso sostituito con margarina o crema spalmabile, ma non consiglio di farlo, soprattutto se i prodotti da forno sono destinati ai bambini. I biscotti "Ushki" a base di ricotta, preparati secondo questa ricetta, risultano essere molto gustosi e si mangiano all'istante. Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Ricotta - 0,5 kg.
Zucchero - 120 g. (+ 50 g. per spolverare)
Lievito in polvere - 2 cucchiaini
Burro - 200 g
Farina - 2,5 tazze
Ricetta passo passo:
1. Il primo passo è preparare il cibo elencato per la ricetta. Setacciare più volte la farina di frumento attraverso un setaccio fine.
2. Unire la ricotta con lo zucchero in una ciotola adatta e schiacciarla con una forchetta. Puoi usare un frullatore ad immersione, ma poi la ricotta non si sentirà così chiaramente nei biscotti finiti. Non mi piace molto, quindi preferisco la prima opzione.
3. Sciogliere il burro nel microonde, lasciarlo raffreddare e aggiungerlo alla massa di cagliata.
4. Aggiungere la farina e il lievito. La quantità di farina può variare, dipende dalla sua qualità e dal contenuto di umidità della cagliata.
5. Impastare una pasta morbida e cagliata con movimenti rapidi.
6. Applicare un po 'di farina sul piano di lavoro e stendere lo strato. Per facilitare il lavoro, dividere l'impasto in più parti, mentre si lavora con una porzione, inviare il resto in frigorifero. Ritaglia i cerchi con un bicchiere; la dimensione della cottura dipenderà dal loro diametro.
7. Rifiniture che rimangono, ricollegarsi per stendere nuovamente fino a che l'impasto non sia completamente finito.
8. Versare lo zucchero in un piattino e immergervi un cerchio, quindi piegarlo a metà in modo che i cristalli siano all'interno. Arrotolare di nuovo e immergere di nuovo il pezzo nello zucchero, solo un lato. Posizionare i cibi pronti su una teglia con il lato "dolce" in alto. Dovrebbero trovarsi a breve distanza l'uno dall'altro.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti fino a doratura.
10. I deliziosi biscotti di ricotta Ushki sono pronti.
Servire freddo con una tazza di tè aromatico, latte o cacao.
Buon appetito!
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