La zuppa di piselli con polpette può tranquillamente competere con altri primi di carne. È preparato con i prodotti più semplici e convenienti, ma allo stesso tempo risulta essere soddisfacente e gustoso. Pertanto, non dimenticare di includerlo più spesso nel nostro menu. Anche cucinato con le polpette, è povero di calorie. Forse l'unico inconveniente di preparare questa zuppa è il lungo processo di ammollo e bollitura dei piselli stessi.
Ingredienti:
Patate - 600 gr.
Carne macinata - 300 gr.
Piselli - 1 tazza
Acqua - 1,5 litri.
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Cipolle verdi - a piacere
Olio vegetale - 50 ml.
Sale qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti richiesti in base all'elenco. La carne macinata può essere presa da maiale, manzo, pollo o mista. Ho preso i piselli schiacciati.
Passaggio 2: immergere i piselli la sera o per almeno 5-6 ore. Per fare questo, selezioniamo un bicchiere di legumi, sciacquiamo e riempiamo con acqua fredda.
Passaggio 3 - Dopo il tempo giusto, laviamo i piselli, li riempiamo d'acqua. Mettiamo a fuoco la padella, portiamo a ebollizione.
Fase 4 - Quando bolle, rimuovere la schiuma e ridurre al minimo la fiamma. Cuocere per circa un'ora. Se hai bisogno di piselli ben bolliti nella zuppa, aumenta il tempo di cottura a 1,5 ore o più.
Passaggio 5 - Mentre sta cuocendo, prepara il resto degli ingredienti. Per le polpette, aggiungi le cipolle grattugiate o tritate in un tritacarne alla carne macinata e sale.
Passaggio 6 - Formare delle piccole polpette battendo la carne macinata tra i palmi delle mani e bagnare le mani con acqua.
Passaggio 7 - Ora prepariamo le verdure per la zuppa. Le mie patate, pelatele e tagliatele a fettine larghe. Quindi pulire la cipolla con le carote. Tritare la cipolla a cubetti, tre carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle con un coltello. Scaldare olio o strutto in una padella, soffriggere le verdure a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare, fino a quando la cipolla non sarà traslucida.
Passaggio 8 - Dopo un'ora di bollitura dei piselli, inviare le patate nella pentola. Salare la zuppa.
Passaggio 9 - Dopo aver fatto bollire il brodo, adagiare le polpette tritate, friggere le verdure e cuocere il piatto fino a quando le patate non saranno pronte.
Passaggio 10 - Prima di togliere dal fuoco, aggiustare di sale, aggiungere sale se necessario.
Passaggio 11- Al momento di servire, cospargere il primo piatto con le piume di cipolla verde tritate finemente.
La nostra nutriente e deliziosa zuppa di polpette di piselli è pronta.
Buon appetito!
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