Quasi ogni giorno ci troviamo di fronte alla domanda: cosa cucinare per un pranzo o una cena in famiglia di tutti i giorni? Certo, questo piatto dovrebbe essere soddisfacente, gustoso, non noioso e non molto costoso. Una di queste opzioni sono le cotolette di fegato con semolino. Dal fegato di pollo, sono più teneri. A differenza del maiale e del manzo, non è necessario metterlo a bagno per eliminare il caratteristico retrogusto.
Queste cotolette possono essere servite come spuntino o come piatto caldo principale. Oppure puoi stufarli in salsa di panna acida o servire con cipolle fritte.
Ingredienti:
Fegato - 600 grammi
Cipolle -1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Verdi - 1 mazzo
Pepe macinato - 0,5 cucchiaini
Sale - 1 cucchiaino
Semolino - ¾ bicchiere
Olio di girasole - 4 cucchiai
Uova - 2 pezzi
Corso di azione:
1. Prepara i cibi necessari. Può essere utilizzato qualsiasi fegato.
2. Puliscilo da film e dotti biliari esistenti. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente.
3. Macina il fegato con un tritacarne o un frullatore a immersione.
4. Aggiungere le uova, il semolino, il sale e il pepe nero macinato.
5. Quindi inviare prezzemolo tritato e aneto in una ciotola.
Oltre alle erbe, puoi aggiungere carote o zucchine grattugiate alla cotoletta di fegato.
6. Mescolare. All'inizio, la consistenza della massa epatica può apparire liquida. Lascia fermentare per 10 minuti. Durante questo periodo, la semola si gonfierà, a causa di ciò la massa si addenserà.
7. Scaldare l'olio vegetale in una padella (1 cucchiaio. l.). Versare la carne macinata cotta sotto forma di pasticcini e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Aggiungere olio se necessario. Friggere a fuoco medio per 3-4 minuti su ogni lato.
8. Mettere le cotolette di fegato di pollo già pronte con il semolino su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.
Non cuocerli troppo o si seccheranno.
Qualsiasi contorno completerà perfettamente questo piatto semplice e veloce.
Buon appetito!
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