Le zuppe di brodo di pollo sono apprezzate da molte persone. Tutti sanno fin dall'infanzia che il brodo di pollo è molto salutare. È usato durante il raffreddore e le diete. La richiesta di un piatto del genere cresce nella stagione fredda, quando vuoi qualcosa di caldo.
Oggi ti dirò come preparare la zuppa di pollo e orzo. È semplice e facilissimo da preparare, ma, come per ogni ricetta, ci sono segreti e sfumature. Per preparare il piatto con un brodo trasparente, cucino a parte l'orzo perlato. Frigo leggermente la carne di pollo, così si ottiene un gusto più ricco. Le mie famiglie, da piccole a grandi, mangiano questa zuppa con grande appetito. Ti consiglio di provarlo anche tu!
Ingredienti:
Patate - 4 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Foglia di alloro - 2 pezzi
Orzo perlato - 70 g.
Carne di pollo - 350 g.
Prezzemolo - 2 rametti
Olio vegetale - 3 cucchiai
Acqua - 2 litri
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto.
2. Sciacquare bene l'orzo perlato e metterlo in una casseruola, mandare al fuoco e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma risultante, salare e cuocere per 20 minuti a fuoco basso fino a metà cottura.
3. Quando il cereale si gonfia un po 'e diventa più morbido, piegalo su un setaccio e risciacqua nuovamente.
4. Tagliare la carne di pollo in porzioni e friggerla in olio vegetale per diversi minuti. Dovrebbe apparire una leggera crosta dorata. Potete friggere separatamente in una padella o in una casseruola in cui cuocerete la zuppa. Preferisco la seconda opzione, poiché tutti i succhi di carne rimarranno in questo contenitore e andranno direttamente nel piatto.
5. Pelate la cipolla e la carota. Tagliate a cubetti la cipolla e grattugiate le carote. Manda le verdure alla carne e friggi tutto insieme per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che nulla bruci.
6. Versare il contenuto della padella con l'acqua. Cuocere il brodo a fuoco lento fino a quando la carne sarà tenera. Il tempo di cottura dipenderà dall'età dell'uccello.
7. Tagliare le patate sbucciate a cubetti medi e aggiungerle alla casseruola.
8. Adagiare l'orzo perlato bollito accanto alle patate. Portare nuovamente la zuppa a ebollizione, condire con sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Le patate e i cereali dovrebbero essere completamente morbidi.
9. Aggiungere il prezzemolo e la foglia di alloro tritati finemente in una casseruola un paio di minuti prima della cottura. Bollire e togliere dal fuoco. Quando scegli le verdure, lasciati guidare dalle tue preferenze di gusto. Metti da parte la pentola, copri e lascia riposare il piatto per 10 minuti.
10. Una deliziosa e sostanziosa zuppa con orzo in brodo di pollo è pronta.
Versatela in piatti porzionati e servite calda. Le verdure fresche saranno un'ottima aggiunta a questo piatto.
Buon appetito!
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