Verguny è un delizioso piatto ucraino. Molte persone ricordano i loro gusti fin dall'infanzia. I verguns sono pezzi di pasta triangolari o rettangolari, girati al centro e fritti in una grande quantità di olio vegetale.
Ci sono molte ricette per la loro preparazione. Impastare l'impasto con latte, panna acida o kefir. Il gusto dei prodotti da forno dipende anche da come vengono stesi. Se l'impasto è sottile, i verguns sono croccanti, e se l'impasto è denso, sono morbidi e molto spumosi.
Oggi ti dirò come cucinare lussureggianti verguns su kefir. Il piatto è molto leggero, gli ingredienti sono semplici. Anche una hostess alle prime armi può cucinarli.
Ingredienti:
Kefir - 200 ml.
Zucchero - 100 g.
Uovo di gallina - 1 pz.
Lievito in polvere - 12 g.
Farina - 400 g.
Olio vegetale - 250-300 ml. (per grasso profondo)
Zucchero a velo - per servire
Ricetta passo passo:
1. Prepara i cibi dalla lista. Riscalda un po 'il kefir, dovrebbe essere caldo.
2. Setacciare la farina con il lievito al setaccio fine, preferibilmente più volte. Durante la vagliatura la farina si satura di ossigeno e questo contribuisce allo splendore della futura panificazione. Aggiungere lo zucchero e mescolare leggermente gli ingredienti secchi.
3. Versare il kefir caldo nella miscela di farina e sbattere un uovo.
4. Mescolate con un cucchiaio inumidendo la farina.
5. Quando diventa difficile lavorare con il cucchiaio, posizionare la pasta sul tavolo e continuare a impastare a mano. L'impasto deve essere liscio ed elastico. Trasferite in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Dovrebbe "maturare".
6. Stendete uno strato spesso 1 cm. Per comodità è meglio dividere l'impasto in più parti.
7. Taglia lo strato in strisce larghe. La lunghezza può essere qualsiasi, tutto dipende dalle tue preferenze.
8. Usa un coltello affilato per fare un taglio al centro di ogni striscia.
9. Passare un bordo del pezzo in lavorazione attraverso il foro e ruotarlo. In questo modo, forma tutti i vergini.
10. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una piccola casseruola e friggere i pezzi formati in piccole porzioni. Durante la cottura acquisiscono un colore dorato e crescono bene in volume.
11. Trasferire i prodotti da forno finiti su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso.
12. I Verguns sono pronti.
La cottura viene servita calda, cosparsa di zucchero a velo, con una tazza di tè o latte aromatico.
Buon appetito!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro