Le cotolette sono un piatto ben noto e preferito da molti, che è molto semplice da preparare, ma ogni casalinga ha una ricetta collaudata e i suoi segreti. Ti dirò come preparare succose e deliziose cotolette con pane e carne macinata.
Qualsiasi carne macinata andrà bene: maiale, manzo, pollo o misto. È meglio, ovviamente, cucinarlo a casa, inoltre, non c'è nulla di complicato, ma sarai completamente sicuro della qualità dei prodotti. Se l'aglio può essere aggiunto a piacimento, le cipolle sono un ingrediente obbligatorio, è necessario per la succosità delle future cotolette. Durante la preparazione della carne macinata, non risparmiare tempo e fatica, sbattila bene e vedrai quanto saranno belle le cotolette.
Tutti i piatti di carne vanno serviti caldi e le cotolette non fanno eccezione.
Ingredienti:
Carne macinata - 500 g.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Latte - 150 ml.
Pane - 2 fette
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Uovo di gallina - 1 pz.
Olio vegetale - 50 ml. (per friggere)
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto. La carne macinata, ovviamente, può essere acquistata nel negozio, ma è meglio farlo da soli passando un pezzo di carne attraverso un tritacarne. Tagliare le croste dal pane bianco e immergere la polpa nel latte.
2. Passare la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne o grattugiare su una grattugia fine, unire alla carne macinata. Sbatti un uovo di gallina.
3. Spremi il pane fuori dal latte e mettilo in una ciotola. Condite con sale e pepe a piacere.
4. Mescola bene la carne macinata e sbattila sul fondo della ciotola. Battere è un passo importante. Dopo tale procedura, diventa più omogeneo e viscoso, ciò contribuisce alla preparazione di bellissime polpette che non si spezzano o si sfaldano durante la frittura.
5. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bene. Formare gli spazi vuoti con i palmi bagnati, dando loro la forma e le dimensioni desiderate. Quindi batti ciascuno di loro, lanciandoli da un palmo all'altro con movimenti bruschi.
6. Metterli in una padella e friggerli a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.
7. Le cotolette di carne macinata, il pane e le uova sono pronti.
Servire con ketchup o salsa di pomodoro. Patate lesse, purè di patate, cereali vari o pasta sono adatti per un contorno. Anche le erbe e le verdure fresche si sposano bene con questo piatto.
Buon appetito!
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