Gli amanti del cibo delizioso e sostanzioso dovrebbero apprezzare questo piatto. Il grano saraceno con la carne è un classico. Si preparano separatamente solo secondo ricette standard. E oggi ti dirò come cucinare il grano saraceno con la carne in un piatto: una padella.
Questo piatto è preparato secondo il principio pilaf con l'aggiunta di cipolle, carote e spezie. Le semole vengono cotte direttamente con carne e verdure, ammollate nel loro succo, scambiandosi sapori e aromi. Va bene qualsiasi carne, l'ho cucinata con il maiale.
Ingredienti:
Grano saraceno - 1 bicchiere
Carne - 400 g.
Sale qb
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Condimento per carne - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 3 cucchiai
Foglia di alloro - 2 pezzi
acqua
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di prodotti richiesto. Puoi scegliere la carne secondo i tuoi gusti, manzo o maiale è perfetto. Avrai anche bisogno di un bicchiere da 250 ml.
2. Lavate la carne sotto l'acqua corrente fredda, asciugatela e tagliatela a pezzetti.
3. Taglia la cipolla a metà anelli.
4. Grattugiare le carote su una grattugia media.
5. Riscaldare una padella con olio vegetale e friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura. Non dovrebbe essere completamente cotto, l'importante è che appaia una crosta dorata e tutti i succhi di carne rimangono all'interno.
6. Aggiungi le verdure tritate alla carne.
7. Friggerli fino a renderli morbidi, circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condite con sale e condimento per la carne. Versate il contenuto della padella con acqua, circa 200 ml saranno sufficienti per ammorbidire il maiale o il manzo. Se cucini con il pollo, avrai bisogno di un po 'meno acqua.
8. Coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.
9. Lavare il grano saraceno per pulire l'acqua, piegarlo su un setaccio in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
10. Controlla la carne, se è facilmente bucata con un coltello o una forchetta, puoi aggiungere il grano saraceno. In caso contrario, aggiungere altra acqua e cuocere a fuoco lento fino alla morbidezza desiderata.
11. Lisciare le semole e riempirle d'acqua in rapporto 1: 2. Aggiungere le foglie di alloro e altro sale se necessario.
12. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il grano saraceno è cotto, circa 20-25 minuti.
13. Mescola delicatamente il piatto finito. Il delizioso e sostanzioso grano saraceno con carne è pronto.
Servire il grano saraceno caldo con verdure fresche o in salamoia.
Buon appetito!
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