Le zucchine con carne macinata sono preparate in modo abbastanza semplice, questo è un piatto delicato e molto gustoso con un'aggiunta interessante. Nella cucina turca, i ceci bolliti vengono aggiunti alla carne macinata, nella cucina russa - il riso. Il piatto può essere servito con panna acida, yogurt o insalata di verdure fresche.
Ingredienti:
Zucchine (zucchine) - 800 gr.
Peperone dolce - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Manzo macinato - 300 gr.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Ceci - ¼ stkn
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Acqua - 200 ml.
Burro - 80 gr.
Pepe rosso: un pizzico
Basilico essiccato - ½ cucchiaino
Sale qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare gli alimenti dall'elenco. Per questo piatto sono adatte zucchine o zucchine grandi e troppo mature.
Passaggio 2: immergere i ceci in acqua fredda. Partiamo per 10-12 ore.
Passaggio 3: lo laviamo, lo riempiamo con un litro d'acqua, lo inviamo ai fornelli. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 40 minuti a fuoco basso, quindi scolare l'acqua.
Passaggio 4 - Mentre i ceci cuociono, prepariamo gli ingredienti. Tagliamo le zucchine a pezzi di un'altezza tale da stare nella padella sotto il coperchio. Li ho alti 6-7 cm. Tagliate la buccia e il torsolo con i semi. Se hai dei frutti sottili e lunghi, tagliali più a lungo e adagiali nella padella.
Passaggio 5 - Verdure - cipolle, peperoni e aglio - sbucciare e tritare.
Passaggio 6: riscaldare metà del burro in una padella. Friggere le zucchine a fuoco medio con due. Quindi mettili su un piatto.
Passaggio 7: sciogliere il burro rimanente in una padella. Friggere leggermente la carne macinata.
Passaggio 8: aggiungere l'aglio, i peperoni e le cipolle alla carne macinata. Continuiamo a friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
Passaggio 9: togliere dal fuoco, salare, condire con le spezie.
Passaggio 10 - Aggiungere i ceci alla carne e alle verdure tritate, mescolare.
Passaggio 11 - Riempire le zucchine fritte con il ripieno, pressandole leggermente con un cucchiaio.
Passaggio 12 - Mettiamo le zucchine ripiene di canapa nella padella in cui è stata fritta la carne macinata.
Passaggio 13: mescolare il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, riempire gli spazi vuoti. Copri con un coperchio.
Passaggio 14 - Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento le zucchine ripiene per 25 minuti.
Passaggio 15: la zucca in umido con carne macinata è pronta.
Buon appetito!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)