Una grande invenzione: la pasta sfoglia pronta. Un vero "salvavita" per hostess impegnate, perché con esso puoi cucinare tanto senza perdere ore a fare l'impasto stesso. Bignè e torte, panini e torte, biscotti e persino pizza - qualunque cosa il tuo cuore desideri!
Le orecchie di pasta sfoglia di zucchero sono le preferite di molti biscotti e sono fatte con solo due ingredienti in meno di un'ora.
Ingredienti:
Pasta sfoglia senza lievito - 500 g
Zucchero - 3 cucchiai
Ricetta passo passo:
1. Nonostante il set di ingredienti sia minimo, è necessario scongelare correttamente la pasta sfoglia se è stata acquistata il comparto surgelati: la sera trasferire il semilavorato dal freezer al frigorifero e lasciare lì fino al mattino. L'impasto si scongelerà senza perdere le sue proprietà. Quando sarà pronto per l'uso, accendete il forno per riscaldarlo fino ad una temperatura di 210-215 gradi, coprite una grande teglia con carta da forno.
2. Aprire il rotolo di pasta e tagliare la fetta alla dimensione desiderata (ad esempio lunga 30 cm). Più è lungo, più strati avrà il biscotto finito, rispettivamente, anche la dimensione delle orecchie sarà maggiore. Distribuire uniformemente un po 'di zucchero sulla superficie e premerlo leggermente con la mano o arrotolarlo mattarello in modo che i granelli di zucchero siano ben fissati sull'impasto e non cadano più avanti manipolazioni.
3. Dividere visivamente il pezzo in lavorazione a metà, cioè se la lunghezza dello strato tagliato è di 30 cm, quindi disegnare mentalmente una linea su un segmento di 15 cm. Cominciate a stendere un lato dell'impasto, muovendovi verso il centro.
4. Ripetere la stessa operazione con la seconda parte dello strato, arrotolandola con un rotolo, spostandosi verso la parte già attorcigliata della pasta.
5. Due fasci "si incontrano" al centro dello strato, premerli leggermente l'uno sull'altro in modo che aderiscano.
6. Quindi capovolgere il pezzo con la cucitura verso il basso e tagliarlo con un coltello affilato in pezzi larghi 1,5-2 cm. Durante il processo di taglio, parte dello zucchero potrebbe sbriciolarsi, questo non fa paura, la sua quota principale rimarrà.
Fai lo stesso per il resto del test.
7. Posizionare i pezzi su una teglia preparata a poca distanza l'uno dall'altro. Cuocere per 15-17 minuti (o finché sono teneri) in un forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del biscotto: le orecchie piccole con pochi strati possono cuocere in 10-12 minuti.
Fai attenzione alla cottura durante la cottura, perché lo zucchero inizierà a sciogliersi nel forno caldo, fuoriuscirà sulla teglia e potrebbe bruciare, soprattutto se il forno non si riscalda in modo uniforme. In alternativa: potete mettere una teglia piena d'acqua sul fondo e preriscaldare il forno ad una temperatura di 200-205 gradi, ma poi ci vorrà un po 'più di tempo per cuocere le orecchie.
8. Le orecchie finite diventeranno leggermente dorate durante la cottura e aumenteranno notevolmente di volume, come si addice alla pasta sfoglia. Diventeranno leggeri e friabili.
Trasferiscili da una teglia su una gratella e lasciali raffreddare completamente.
9. Servire biscotti "Ushki con zucchero" con una tazza di tè o caffè, o magari con un bicchiere di latte fresco.
Questa è una ricetta base dei biscotti "Orecchie" a base di pasta sfoglia con zucchero e permette di "giocare" con la sua composizione, ad esempio, se lo zucchero viene mescolato con cannella o vaniglia, è possibile ottenere un gusto e un aroma completamente diversi del finito cottura.
Buon appetito!
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