Deliziosi e ariosi bignè appena sfornati con cioccolato fuso all'interno e un aroma invitante sono un'ottima scusa per stare insieme alla tua famiglia davanti a una tazza di tè! Non sono difficili da preparare, avendo in brodo di pasta sfoglia già pronta senza lievito e una tavoletta di cioccolato fondente. Non passerà nemmeno un'ora, e gli aromi della pasticceria fresca aleggeranno già per l'appartamento, come dai migliori bar.
Ingredienti:
Pasta sfoglia senza lievito - 500 g
Cioccolato fondente - 100 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Zucchero a velo - a piacere
Ricetta passo passo:
1. Bastano pochi ingredienti: pasta sfoglia pronta, cioccolato e un uovo per ungere i bignè formati prima della cottura. Se l'impasto è congelato, è necessario scongelarlo gradualmente, trasferendolo dal congelatore al frigorifero durante la notte. Al mattino sarà pronto per essere modellato. Per comodità, è meglio usare l'impasto in rotoli, non ha bisogno di essere ulteriormente steso.
2. Tagliate il cioccolato a pezzi rettangolari. Sbatti leggermente l'uovo con una forchetta.
3. Dispiegare il rotolo di pasta, se necessario, tagliare i bordi irregolari. Taglia lo strato in rettangoli. Larghezza pezzo 9 cm, lunghezza 18 cm.
4. Posiziona un pezzo di cioccolato sul lato stretto del rettangolo, arretrando leggermente dai bordi.
5. Avvolgere il ripieno all'interno dell'impasto, arrotolandolo in un rotolo sciolto. Non è necessario compattare, perché nel forno il soffio aumenterà notevolmente di volume. Inoltre, non è necessario pizzicare i bordi con questa modanatura.
6. Puoi formare sbuffi quadrati. Per fare questo, posiziona il cioccolato più vicino al centro, dividendo visivamente lo spazio vuoto a metà.
7. Spennellate i bordi con un uovo sbattuto in modo che l'impasto aderisca bene.
8. Piegate a metà l'impasto coprendo il ripieno e pizzicate i bordi. Per sicurezza e per creare un bordo decorativo, premere con una forchetta.
9. Disporre i futuri bignè su una teglia rivestita di carta da forno, spennellarne la superficie con un uovo sbattuto. Cuocere in forno preriscaldato (temperatura 215-220 gradi) per 25-30 minuti o finché sono teneri.
10. Raffreddare un po 'i bignè finiti sulla griglia. Cospargere di zucchero a velo prima di servire. E se rimane del cioccolato, può essere sciolto in un bagno di vapore, versato in una cornetta di carta e disegnare una rete.
11. Mentre i bignè sono ancora caldi, il cioccolato nel ripieno sembra una pasta di cioccolato e dopo il raffreddamento diventerà più denso.
In tali bignè, il cioccolato fondente è più adatto come ripieno rispetto al cioccolato già pronto o alla crema di noci al cioccolato per panini. Il cioccolato è più stabile, non fuoriesce durante la cottura, non satura l'impasto dall'interno. E lascia che la pasta rimanga una deliziosa crema da spalmare per panini e panini dolci.
Buon appetito!
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