A tutti coloro che contano le calorie, scelgono una dieta sana, offro piatti semplici e gustosi una ricetta per insalata di barbabietole con mele senza maionese. Un ortaggio a radice bollito e dolciastro viene mescolato con un frutto succoso e leggermente aspro, solitamente strofinato con trucioli, ma può essere tagliato in barrette o cubetti.
L'insalata di barbabietole con mele soddisferà la sensazione di fame nei giorni di digiuno, utile come spuntino leggero durante una giornata intensa o come dolcezza ad un addio al nubilato.
Facoltativamente integrato con uvetta, frutta secca varia, noci. Ma ricorda, il piatto aggiungerà in modo significativo le calorie.
Ingredienti:
Barbabietole bollite - 2 pezzi
Mele - 2 pezzi
Succo di limone - 1 cucchiaio l.
Sciroppo d'acero - 1 cucchiaio l.
Olio d'oliva - 2 cucchiai l.
Verdi - 30 g
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: prendi la spesa nell'elenco. Lessare le barbabietole in anticipo in acqua bollente o cuocerle in carta stagnola, pergamena o in una forma refrattaria sotto un coperchio. Forare con uno spiedino, assicurarsi che le radici siano morbide. Si noti che più grandi sono le barbabietole, più tempo ci vuole per cuocere e infornare, quelle grandi possono essere tagliate. Raffreddare e staccare il guscio superiore. Scegli le mele in base alla stagione, meglio: varietà verdi agrodolci e succose. Dessert e eccessivamente dolce, troppo maturo perderà la sua densità, non equilibrerà la dolcezza della barbabietola e l'insalata non sembrerà così fresca.
Passaggio 2: rimuovere la buccia dalle mele, soprattutto quelle dure. Strofinare con trucioli grossolani e versare abbondantemente con succo di limone. Devo dire che il succo di barbabietola colorerà comunque la polpa di mela. Pertanto, il limone non solo protegge le mele dall'ossidazione, ma piuttosto migliora la freschezza, funge da condimento (sostituisce l'aceto).
Fase 3 - Macinare le barbabietole bollite raffreddate e pelate con lo stesso "calibro". Attenersi a proporzioni approssimative: frutta e verdura sono equamente divise.
Passaggio 4: trita un mazzetto di erbe fresche. Giovani e profumati sono buoni: aneto, prezzemolo, basilico, coriandolo e tutta la vegetazione che ami.
Passaggio 5 - Versare l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero, condire con sale e pepe leggermente - mescolare tutti gli strati del piatto dal basso verso l'alto per saturare completamente le scaglie di frutta e verdura. Assicurati di rimuovere il campione prima di servire. Aggiungi questo o quel componente se necessario.
Passaggio 6: trasferire l'insalata di mele e barbabietole in una ciotola pulita e servire immediatamente.
Buon appetito!
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