Spesso le insalate vengono preparate per le tavole festive, perché sono loro che le decorano con la loro vivacità. Ad esempio, un'insalata con fagioli, mais e crostini di pane diversificherà meravigliosamente qualsiasi celebrazione. Risulta essere molto appetitoso, gustoso e soddisfacente. E sostituendo i cracker acquistati con quelli fatti in casa, può persino essere incluso nel menu dietetico.
Questa insalata può essere servita sia fredda che calda. È comodo portarlo con te per uno spuntino dopo un duro allenamento o per studiare o lavorare.
Tutti i fagioli sono adatti alla ricetta. La cosa principale: non dimenticare di immergerlo per diverse ore prima della cottura, o meglio durante la notte.
Ingredienti:
Fagioli - 1 bicchiere
Mais in scatola - 100 gr.
Crostini - 100 gr.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Cavolo rosso - 30 gr.
Insalata - 15 gr.
Uovo - 1 pz.
Cipolle - ½ pz.
Passata di pomodoro - 100 gr.
Yogurt greco - 3 cucchiai l.
Olio d'oliva - 50 ml
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
Preparazione:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
2. Lavare i fagioli sotto l'acqua corrente, trasferirli in una ciotola profonda o in un bicchiere e coprire con acqua fredda per 8-12 ore. Questo oggetto non può essere ignorato, altrimenti sarà inzuppato nel piatto in seguito.
3. Trascorso il tempo, scolate il liquido dai fagioli, sciacquateli di nuovo e metteteli nella ciotola del multicooker. Versare cinque bicchieri di acqua tiepida, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo yogurt greco (o la panna acida), il sale, il pepe nero e le spezie a piacere. Invece del concentrato di pomodoro, puoi aggiungere ketchup o salsa di pomodoro fatta in casa. Per farlo, devi scottare i pomodori con acqua bollente, pelarli e frullarli usando un frullatore a immersione o un robot da cucina. Quindi far bollire per 30-40 minuti con aglio, sale, spezie, senape e raffreddare.
4. Quindi aggiungere olio vegetale e mescolare bene. Posizionare la ciotola, chiudere il coperchio e avviare il programma Cottura o Stufato per 1 ora e 30 minuti. Lascia che ti ricordi che ognuno ha un multicooker diverso, quindi il tempo può variare. Leggere attentamente le istruzioni prima di cucinare.
5. Nel frattempo, passiamo al resto degli ingredienti. Lavate le foglie di lattuga sott'acqua, eliminate il picciolo al centro, strappatele con le mani o tagliatele a pezzi medi con un coltello e mettetele su un piatto dove servirete il piatto. Separare le foglie dal cavolo rosso, tagliarle a fette e disporle sopra l'insalata. Puoi sostituirlo con pechinese o cavolo bianco.
6. Pelare le carote, tagliarle a cerchi con uno speciale coltello riccio e cospargere con erbe secche. Taglia la cipolla a cubetti piccoli. Successivamente, rimuovere i fagioli finiti dal multicooker e metterli sopra il cavolo con un cucchiaio. Quindi - carote, cipolle e mais in scatola. Puoi usarlo fresco, basta infornarlo o farlo bollire nel brodo di pollo prima di aggiungerlo.
7. Lessare l'uovo sodo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi arbitrari. Puoi lessarlo alla coque o bollirlo in camicia. Tagliare il peperone a fette medie. Per la ricetta ho usato cracker commerciali, ma puoi farli da solo. Per fare questo, prendi una pagnotta o del pane nero e strofina con sale, aglio e pepe. Quindi friggere in una padella asciutta o asciugare in forno. Unire l'olio d'oliva con le spezie a piacere e versare sull'insalata. Quindi aggiungere il pepe, i crostini e l'uovo.
8. Servire l'insalata di fagioli preparata con mais e crostini di pane.
Il vino rosso secco con un buon invecchiamento è più adatto per le bevande.
Buon appetito!
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