Panini deliziosi, sani e ipocalorici: cosa potrebbe esserci di più gustoso, soprattutto se sei un sostenitore di una corretta alimentazione e aderisci a uno stile di vita sano? Pensi che sia difficile o quasi impossibile cucinarli? Ti assicuro che non è così. Ora te lo proverò.
Ingredienti:
Riso rotondo - 1,5 tazze
Cetriolo - 2 pezzi
Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
Nori - 5 pezzi
Aceto di riso - 4 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiaini
Sale - 0,5 cucchiaini
Preparazione:
1. Prepara i cibi dalla lista. La granella di riso può essere presa dalla varietà "Camolino", questo è un riso tondo di alta qualità che ben si adatta alla cucina giapponese.
2. Laviamo il riso in acqua assolutamente limpida, questo è un minimo di 7-10 volte. Lo trasferiamo in un calderone o in una casseruola, lo riempiamo con acqua fredda pulita, lo mettiamo a fuoco vivo. Non appena l'acqua bolle, facciamo il fuoco più silenzioso, lo copriamo bene con un coperchio, impostiamo il contatore del tempo per 15 minuti. Quando il timer suona, spegni il fornello, metti alcuni tovaglioli di carta tra il calderone e il coperchio, lascialo per altri 10 minuti.
3. Mentre il cereale bolle, in una piccola ciotola, mescola l'aceto di riso bianco, il sale e lo zucchero. Mettiamo nel microonde per 30 secondi in modo che i cristalli di sale e zucchero si dissolvano. La massa non dovrebbe mai bollire.
4. A questo punto, sbucciate il cetriolo dalla buccia e dai semi, tagliateli a strisce sottili. Puliamo anche i peperoni dal gambo e dai semi, tagliamo allo stesso modo.
5. Le lenzuola Nori sono troppo lunghe per fare i rotoli giusti, e torcere le "lumache" nella cucina giapponese è semplicemente indecente, quindi abbiamo tagliato una striscia di circa 5 cm. Da questi nastri di alghe, puoi quindi preparare sushi - gunkans.
6. Condire il riso finito con una miscela di aceto, sale e zucchero (condimento preparato), mescolare bene il tutto, raffreddare a temperatura ambiente.
7. Su una stuoia di bambù, ricoperta di pellicola trasparente, mettiamo un foglio di nori, su di esso stendiamo un sottile strato di riso condito bollito. Se questo è difficile, inumidisci continuamente le mani e il cucchiaio nell'acqua. Lasciare 2 cm di nori liberi sul lato opposto. Metti il cetriolo al centro. Il rotolo vegano più delizioso, salutare e popolare è con cetriolo e peperone. Pertanto, in altri sushi avvolgiamo il cetriolo insieme al pepe.
8. Usando il tappetino, arrotolare il nori con riso e verdure in un rotolo. Inumidisci il bordo libero delle alghe con acqua, così il rotolo si attaccherà più velocemente.
9. Da questa quantità di riso, dovresti ottenere 5 panini. Mettendo a bagno un coltello in acqua, tagliarli in porzioni uguali.
10. Gli involtini con cetriolo fresco sono pronti.
Servire involtini vegani già pronti con salsa di soia. Lo zenzero e il wasabi possono essere evitati in quanto non ci sono prodotti ittici crudi e gusti diversi.
Godere!
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