Per chi non ama cucinare piatti complessi a colazione, consigliamo di rivolgere la propria attenzione alle uova strapazzate con pomodori e cipolle. Può essere creato in soli 5-6 minuti. Ciò è particolarmente vero quando c'è una mancanza di tempo libero al mattino.
Il piatto risulta essere incredibilmente succoso e gustoso, appetitoso e attraente.
L'importante è non coprire la padella con un coperchio quando si frigge il cibo, altrimenti il tuorlo sopra potrebbe coprirsi con una sottile pellicola bianca e le uova non saranno così colorate!
Non dimenticare le erbe durante il servizio, varie salse, crostini tostati o toast.
2 uova di gallina vengono utilizzate per 1 porzione, possono essere sostituite con 6 uova di quaglia. È consentito sostituire i pomodori con pomodori pelati in scatola nel loro stesso succo, in casi estremi - con concentrato di pomodoro.
Ingredienti:
Uova di gallina - 2 pezzi
Pomodori - 2-3 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 20 ml
Spezie qb
Verdi per servire
Preparazione:
1. Pelare le cipolle, sciacquarle in acqua e tagliarle a cubetti o semianelli. Riscaldare una padella e versare olio vegetale inodore. Tenere a fuoco medio per 1 minuto. Mettere le fettine di cipolla e far rosolare per circa 2-3 minuti, mescolando in modo che non si brucino. Al posto delle cipolle puoi usare la parte bianca del porro, della cipolla rossa, dello scalogno, ecc.
2. Sciacquare i pomodori in acqua, tagliare le talee, tagliarli a fette larghe o in qualsiasi altro modo a piacere. Non appena le fette di cipolla saranno dorate, mettete le fette di pomodoro nella padella e lasciate cuocere per circa 2-3 minuti in modo che rilasci il succo. Assaggia il succo, se è acido, livellalo con un pizzico di zucchero semolato.
3. Fare con attenzione delle piccole rientranze nel contenuto della padella con una spatola di silicone e inserire le uova di pollo o di quaglia. Senza creare rientranze, il tuorlo di pollo può distendersi e non si ottengono uova strapazzate, ma una frittata.
4. Condire subito con sale e pepe, aggiungere altre spezie a piacere.
5. Abbassare la fiamma e friggere il piatto per circa 3-4 minuti fino a quando le proteine diventano dense e il tuorlo è ancora liquido. Spegni il fornello. Non coprire la padella con un coperchio mentre friggi le uova!
6. Mettere delicatamente il piatto preparato su un piatto, cospargere con erbe aromatiche lavate tritate, decorare a piacere.
Servire le uova strapazzate con i pomodori e le cipolle calde in modo che il tuorlo sia liquido. Non dimenticare di integrare il piatto con fette di pane: immergono il tuorlo di pollo.
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